Le Graves Château Du Grand Bos 2015 est un assemblage de 48 % Cabernet Sauvignon ; 46 % Merlot et 6 % Petit Verdot.
Robe : robe pourpre à reflets violines
Bouquet : la richesse de son bouquet où les fruits mûrs (cassis, mûre) sont soulignés par des notes vanillées.
Bouche : Plein, rond et bien charpenté, le palais s’appuie sur de solides tanins qui lui assureront un beau vieillissement.
Température de consommation : 16-18°
Durée de Conservation : Entre 2022 et 2028.
Le Conseil du Caviste : Il s’agit d’un vin qui s’accorde très bien avec une dinde, un magret de canard ou encore un Comté.
Vignes : Un sol Graves caillouteuses, sous-sol argilo-silicieux. Ce Vin est produit sur 9 ha, la culture est faites de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide.
Vinification & Elevage : Il est vinifié en cuves thermo-régulées et élevé en fût de chêne Merrain pendant 12 mois. Vendange Manuelle.
La Propriété : Le Grand Bos a toujours cherché à prendre en compte la question environnementale. Dans son apparence d’abord avec une contrainte paysagère forte et un investissement important pour préserver le caractère intact de sa chartreuse vigneronne du XVIIIème. Mais surtout dans le travail au vignoble avec un travail traditionnel des sols et des façons manuelles.
Depuis la création de cette entreprise nos méthodes de travail ont toujours été en accord avec le respect de la nature : pas de désherbage chimique, implantation de couvert végétaux, un minimum de traitements chimiques pour la protection des vignes, une faible production en volume…
Le développement de la biodiversité dans notre vignoble est également une priorité. Dans ce sens, nous avons cherché a implanter des ruches. Nous avons également initié la fabrication de « maison » pour Chauve-souris, espèce déjà très présente dans notre vignoble.
(https://vin-grand-bos.com/)
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