Bouche : Attaque fruitée, cœur vanillé, finale amère. Finale fraîche et légère.

Le Conseil de Service : Pur, sur glace et/ou en Cocktails.

Et … quelques glaçons !

Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve !

Ingrédients : Base alcoolisée de genièvre, Distillat et infusions (Genièvre, Poire, Vanille, Gentiane), sucre, eau de vie de bière.

Distillation & Elevage : Distillat de genièvre et infusions de Poire, de Vanille et de Gentiane.

Réduction lente et précise pour arriver à 15°.

Niveau de sucrosité généreux.

La Propriété :  » Comme tout ce que nous créons, nous vous présentons un spiritueux singulier et de grande qualité. « 

La Distillerie de la Seine est un atelier artisanal, implanté au cœur des anciens abattoirs du Havre, en Normandie.

Si nos premiers pas de distillateurs ont eu lieu auprès d’un alambic communal un tant soit peu rustique, nous avons choisi de travailler aujourd’hui avec un instrument des plus performants.

À l’intérieur de notre local trône notre alambic Aroma de Müller. Nous sommes très fiers de pouvoir créer nos distillats avec un outil aussi majestueux que rigoureux. C’est avec lui que nous contrôlons et affinons les arômes de nos spiritueux, Vodka, Gin et Whisky en vieillissement…

Nous écrivons également d’autres recettes en commençant par un pastis normand et d’autres surprises à venir…

La Distillerie de la Seine est née à Damrémont, en Haute-Marne. Plus précisément dans une cabane au cœur du village, qui abrite l’alambic communal. Depuis les années 1900, cet alambic est utilisé par les bouilleurs de cru pour la distillation d’eaux de vie.

C’est autour de cet alambic que Serge Bouvier, troisième génération de distillateurs Bouvier, a transmis la passion à son fils Manuel. Ensemble, ils distillent les fruits issus des vergers familiaux : prune, mirabelles, poires, marc de raisin et dernièrement du coing.

Grandissant, Manuel s’est consacré à d’autres études, projets professionnels qui l’ont mené à l’autre bout de la Seine. Le fleuve a sa source au cœur du Plateau de Langres et se jette dans la Manche au Havre. C’est ici que Manuel s’est installé et a décidé de partager son héritage familial en créant la Distillerie de la Seine.

Convaincu de la nécessité de partager un terroir au travers de spiritueux artisanaux et originaux, Anthony Claes a rejoint le projet de la Distillerie de la Seine. Aux côtés de Manuel, il travaille à partager au plus grand nombre les créations de la Distillerie.

Cet ancien maître d’hôtel, passionné de gastronomie, a fait ses armes auprès de grands traiteurs et au cœur de grands événements. Il revient aujourd’hui dans sa Normandie natale pour rejoindre les rangs.

(https://distillerie-seine.fr)

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Robe : Une robe jaune intense.

Bouquet : un nez frais et épicé.

Bouche : Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis. Des notes florales viennent prolonger la dégustation.

Conseil de Service : En digestif, pour en découvrir toutes les saveurs et la puissance aromatique. Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace.
Utilisée également comme ingrédient de cocktails depuis le 19e siècle, elle apporte de la subtilité et de la douceur.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baie).

Distillation & Elevage : La Chartreuse Jaune est caractérisée par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies.
Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte et nécessite plusieurs semaines de travail en diverses étapes :
– Des moutures élaborées par les moines dans la salle des plantes au monastère de la Grande Chartreuse.
– La distillation pour obtenir l’arôme.
– Différents types de macérations qui permettent d’extraire les principes actifs des plantes et confèrent à la liqueur sa couleur naturelle.
Elle vieillit ensuite longuement en foudre de chêne avant d’être embouteillée, et continue d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.

En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l’ayant soulagé d’une « fâcheuse maladie ».

(bézoard : pierre trouvée dans l’appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales).

Trop complexe, la recette de cet élixir – surnommé « Elixir de longue vie » – semble n’avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.

En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d’en faire une étude exhaustive. L’apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. En 1764 il parvient enfin à fixer définitivement la formule de ce qui devient l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

C’est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux.

Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron.

La fabrication des liqueurs de Chartreuse est assurée à Entre-Deux-Guiers depuis novembre 2017.

Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.

(www.chartreuse.fr)

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Robe : Une couleur transparente et nacrée avec un reflet cuivré incomparable.

Bouquet : Le parfum d’amandes avec une pointe d’amertume intense mais agréable, qui rappelle à certains le massepain.

Bouche : Délicieusement doux et onctueux, il se caractérise par son arôme appétissant aux nuances de massepain. L’arrière-goût intense et persistant d’amandes se termine en bouche par des notes de vanille, de cerises et de cacao.

Température de consommation : Sur Glace.

Durée de Conservation : Mettez votre modération à l’épreuve.

Le Conseil du Caviste : Savourez cette liqueur douce et onctueuse avec de la glace après un repas et laissez-vous emporter dans un jardin méditerranéen en compagnie de vos amis et de votre famille.

Cultures : Les amandes siciliennes se caractérisent par leur coque épaisse et ligneuse, qui protège le noyau de la pluie, du vent et du froid, préservant ainsi le goût et l’arôme intenses de cette noix.

Vinification & Elevage : Etape 1 Nous broyons délicatement les amandes siciliennes avec leur peau.

Etape 2 : Nous obtenons l’infusion d’amandes par macération dans de l’alcool et de l’eau.

Etape 3 : Pour obtenir sa structure lisse, le produit final est soigneusement filtré avant d’être mis en bouteille dans notre bouteille en verre exclusive Villa Massa.

Région de Production : Le climat chaud dont bénéficie la Sicile toute l’année, ainsi que son sol volcanique très fertile, offrent des conditions idéales pour produire des amandes de qualité supérieure.

La Propriété : Historiquement, Villa Massa élabore un Limoncello di Sorrento selon une recette de famille datant de 1890. Un limoncello mondialement reconnu à partir de citrons, l’ovale di Sorrento, cultivés exclusivement dans la péninsule de Sorrente et sur l’île de Capri. Très équilibré, outre les saveurs citronnées, celui-ci se montre également délicatement herbacé et floral. Le nez oscille bien évidemment entre les citrons (jaunes et verts) mais aussi entre la réglisse et les amandes. Puis, des notes de menthe poivrée et de basilic transcendent la palette aromatique. L’attaque en bouche est citronnée, sans excès. Elle laisse à de la vanille et à des fleurs blanches la possibilité de s’exprimer en toute liberté.

(https://www.villamassa.com/amaretto/)

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Ça faisait plus de trente ans que les Griottines, célèbres cerises à la liqueur emblématiques des Grandes Distilleries Peureux, n’avaient pas été associées à une autre marque. Autant dire que le rapprochement avec la Maison Saint James est exceptionnel, pour un résultat qui se déguste pourtant comme une évidence.

Robe : rouge rubis

Bouquet : Griottes – Rhum typique Saint James

Bouche : griottes, délicatesse des fruits  à la fois croquantes et tendres par la générosité de leur chair avec une fraicheur du rhum Saint James.

Température de consommation : ambiant

Durée de Conservation : Pour une conservation optimale, pensez à laisser suffisamment de Kirsch pour que les fruits restent imbibés.

Le Conseil du Caviste : Simple gourmandise ou ingrédients d’une recette salée ou sucrée, découvrez toutes les recettes sur le site https://www.distilleriespeureux.com/griottines/category/fetes/ !

Fruits : Les Griottines® sont des griottes sauvages.

Distillation & Elevage : Macérées dans la liqueur et le Kirsch. À chaque étape de leur fabrication, les savoir-faire et les techniques les plus pointues se succèdent pour vous donner le meilleur de la nature.

La Propriété : En 1955, Claude Peureux, alors à la tête des Distilleries Peureux, lance des griottes à l’usage des chocolatiers. Mais c’est véritablement dans les années 80 avec Pierre Baud que les Griottines® verront le jour. En 2003, Bernard Baud prend la succession de son père, Pierre Baud et redonne aux Griottines® toutes leurs lettres de noblesse avec son emblématique coffret rouge ainsi que son bocal si caractéristique.

(www.griottines.com)

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Robe : Une robe Vert Chartreuse, un nez puissant herbacé, poivré.

Bouche : Son Vieillissement Exceptionnellement Prolongé en foudres de chênes, lui permet d’acquérir toute sa noblesse, caractérisée par un subtil moelleux. Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes.
Des amers de thé en fin de bouche viennent prolonger la dégustation.

Conseil de Service : En digestif, servir fraîche entre 12 et 13°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Le Conseil du Caviste : Pour faire ressortir les arômes, la Chartreuse se consomme avec des glaçons.

Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies).

Distillation & Elevage : Pour créer cette liqueur d’assemblage, les chartreux ont sélectionné des liqueurs dans des profils de vieillissement différents. D’une grande subtilité aromatique, elle se caractérise par un équilibre parfait entre la puissance végétale et la délicatesse florale.

Produite chaque année en quantité limitée, la Chartreuse V.E.P. est fabriquée selon les mêmes procédés que la Chartreuse Verte. Les chartreux ont pris soin de sélectionner certaines liqueurs vertes traditionnelles qui vont poursuivre leur vieillissement de nombreuses années en demi-muids. La patine du temps lui permet de développer des arômes d’une grande complexité et d’une longue persistance.

Le format de la bouteille est identique à celui utilisée en 1840. Le bouchon est en liège cacheté à la cire.
La quantité disponible chaque année étant limitée, il est apposé sur chaque bouteille un numéro individuel d’identification.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.

En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l’ayant soulagé d’une « fâcheuse maladie ».

(bézoard : pierre trouvée dans l’appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales).

Trop complexe, la recette de cet élixir – surnommé « Elixir de longue vie » – semble n’avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.

En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d’en faire une étude exhaustive. L’apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. En 1764 il parvient enfin à fixer définitivement la formule de ce qui devient l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

C’est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux.

Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron.

La fabrication des liqueurs de Chartreuse est assurée à Entre-Deux-Guiers depuis novembre 2017.

Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.

(www.chartreuse.fr)

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Robe : Dorée.

Bouche : une grande subtilité aromatique, elle se caractérise par un équilibre parfait entre la puissance végétale et la délicatesse florale.

Conseil de Service : En digestif, servir fraîche entre 12 et 13°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Le Conseil du Caviste : Pour faire ressortir les arômes, la Chartreuse se consomme avec des glaçons.

Composition :Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies).

Distillation & Elevage : Pour créer cette liqueur d’assemblage, les chartreux ont sélectionné des liqueurs dans des profils de vieillissement différents. D’une grande subtilité aromatique, elle se caractérise par un équilibre parfait entre la puissance végétale et la délicatesse florale.

La bouteille rappelle celles utilisées au 19e siècle et porte un numéro d’identification sur sa contre-étiquette. Verre fumé, bouchon en liège, étiquette faisant référence aux enluminures.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.

En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l’ayant soulagé d’une « fâcheuse maladie ».

(bézoard : pierre trouvée dans l’appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales).

Trop complexe, la recette de cet élixir – surnommé « Elixir de longue vie » – semble n’avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.

En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d’en faire une étude exhaustive. L’apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. En 1764 il parvient enfin à fixer définitivement la formule de ce qui devient l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

C’est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux.

Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron.

La fabrication des liqueurs de Chartreuse est assurée à Entre-Deux-Guiers depuis novembre 2017.

Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.

(www.chartreuse.fr)

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Robe : Jaune citron, lumineuse.

Bouquet : Nez complexe avec des notes de tilleuls, de miel, de zestes d’agrumes confits.

Bouche : Bouche moins moelleuse que une jaune classique. Droite avec un beau fruité. Des parfums de curcuma, agrumes et anis. Des notes florales viennent prolonger la dégustation.

Conseil de Service : En digestif, pour en découvrir toutes les saveurs et la puissance aromatique. Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace.
Utilisée également comme ingrédient de cocktails depuis le 19e siècle, elle apporte de la subtilité et de la douceur.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Le Conseil du Caviste : Pour les amateurs d’une cuvée plus droite que la Chartreuse Jaune classique.

Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baie).

Distillation & Elevage : La Chartreuse Jaune est caractérisée par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies.
Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte et nécessite plusieurs semaines de travail en diverses étapes :
– Des moutures élaborées par les moines dans la salle des plantes au monastère de la Grande Chartreuse.
– La distillation pour obtenir l’arôme.
– Différents types de macérations qui permettent d’extraire les principes actifs des plantes et confèrent à la liqueur sa couleur naturelle.
Elle vieillit ensuite longuement en foudre de chêne avant d’être embouteillée, et continue d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.

En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l’ayant soulagé d’une « fâcheuse maladie ».

(bézoard : pierre trouvée dans l’appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales).

Trop complexe, la recette de cet élixir – surnommé « Elixir de longue vie » – semble n’avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.

En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d’en faire une étude exhaustive. L’apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. En 1764 il parvient enfin à fixer définitivement la formule de ce qui devient l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

C’est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux.

Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron.

La fabrication des liqueurs de Chartreuse est assurée à Entre-Deux-Guiers depuis novembre 2017.

Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.

(www.chartreuse.fr)

L’article Liqueur Chartreuse Jaune Cuvée M.O.F. est apparu en premier sur La Cave Saint-Vincent.

Robe : Une robe jaune intense.

Bouquet : un nez frais et épicé.

Bouche : Une structure moelleuse. Des parfums de curcuma, agrumes et anis. Des notes florales viennent prolonger la dégustation.

Conseil de Service : En digestif, pour en découvrir toutes les saveurs et la puissance aromatique. Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace.
Utilisée également comme ingrédient de cocktails depuis le 19e siècle, elle apporte de la subtilité et de la douceur.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baie).

Distillation & Elevage : La Chartreuse Jaune est caractérisée par sa douceur, ses parfums épicés et sa couleur naturelle provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies.
Son élaboration est sensiblement différente de la Chartreuse Verte et nécessite plusieurs semaines de travail en diverses étapes :
– Des moutures élaborées par les moines dans la salle des plantes au monastère de la Grande Chartreuse.
– La distillation pour obtenir l’arôme.
– Différents types de macérations qui permettent d’extraire les principes actifs des plantes et confèrent à la liqueur sa couleur naturelle.
Elle vieillit ensuite longuement en foudre de chêne avant d’être embouteillée, et continue d’évoluer et de développer sa complexité en bouteille.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.

En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l’ayant soulagé d’une « fâcheuse maladie ».

(bézoard : pierre trouvée dans l’appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales).

Trop complexe, la recette de cet élixir – surnommé « Elixir de longue vie » – semble n’avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.

En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d’en faire une étude exhaustive. L’apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. En 1764 il parvient enfin à fixer définitivement la formule de ce qui devient l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

C’est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux.

Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron.

La fabrication des liqueurs de Chartreuse est assurée à Entre-Deux-Guiers depuis novembre 2017.

Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.

(www.chartreuse.fr)

L’article Liqueur Chartreuse Jaune 70cl est apparu en premier sur La Cave Saint-Vincent.

Robe : Une robe Vert Chartreuse.

Bouquet : un nez puissant herbacé, poivré.

Bouche : Une bouche fraîche sur des notes mentholées, sève de pin et agrumes. Des amers de thé en fin de bouche viennent prolonger la dégustation.

Conseil de Service : En digestif, pour en découvrir toutes les saveurs et la puissance aromatique.
Servir idéalement fraîche entre 12° et 13° ou sur glace.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Le Conseil du Caviste : Traditionnellement, elle est considérée comme un digestif, mais de plus en plus de connaisseurs la dégustent aussi en cocktails.

Ingrédients : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies).

Vinification & Elevage : La Chartreuse Verte tire son caractère unique de sa couleur naturelle, sa puissance et sa complexité aromatique provenant des 130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies.
Son élaboration nécessite plusieurs semaines de travail et se fait en diverses étapes :
– Des moutures élaborées par les moines dans la salle des plantes au monastère de la Grande Chartreuse.
– La distillation pour obtenir l’arôme.
– Différents types de macérations qui permettent d’extraire les principes actifs des plantes et confèrent à la liqueur sa couleur naturelle.
Issue d’un travail de distillation, macération, extraction, infusion à froid de 130 plantes, elle vieillit ensuite en foudre de chêne avant d’être mise en bouteille et continue d’y développer sa complexité.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

A cette époque, en effet, seuls les moines et les apothicaires possèdent les connaissances nécessaires au travail des plantes.

En 1611, le Cardinal de Richelieu remercie avec chaleur le Révérend Père de la Chartreuse de Paris; celui-ci lui avait envoyé un bézoard l’ayant soulagé d’une « fâcheuse maladie ».

(bézoard : pierre trouvée dans l’appareil digestif de certains animaux, à laquelle on attribuait des vertus médicinales).

Trop complexe, la recette de cet élixir – surnommé « Elixir de longue vie » – semble n’avoir été que partiellement utilisée pendant plusieurs décennies à Paris.

En 1737, le Monastère de la Grande-Chartreuse (proche de la ville de Grenoble) décide d’en faire une étude exhaustive. L’apothicaire de la Grande-Chartreuse, Frère Jérôme Maubec, est chargé de cette tâche. En 1764 il parvient enfin à fixer définitivement la formule de ce qui devient l’Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse.

C’est la société CHARTREUSE DIFFUSION qui, depuis 1970, est chargée du conditionnement, de la publicité et de la vente des produits élaborés par deux chartreux.

Son siège administratif est situé sur le site des Caves de la Chartreuse à Voiron.

La fabrication des liqueurs de Chartreuse est assurée à Entre-Deux-Guiers depuis novembre 2017.

Investis de cette mission par leur Ordre, deux moines travaillent dans le plus grand secret et sont seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes modernes d’investigation n’ont pu percer.

(www.chartreuse.fr)

L’article Liqueur Chartreuse Verte 70cl est apparu en premier sur La Cave Saint-Vincent.

Robe : Vert Chartreuse.

Bouquet : Le nez est tourbé herbacée avec de l’alcool et légèrement épicé, avec de des senteurs de pin, d’anis, de feuilles de menthe écrasée et de basilic.

Bouche : La bouche est très fraiche avec des arômes passant de la menthe à l’anis et de gentiane.

Conseil de Service : En digestif, servir fraîche entre 10 et 12°C ou sur glace pour en découvrir toute la saveur et la complexité aromatique.
Utilisée également en cuisine pour apporter de la puissance aromatique.

Durée de Conservation : Mettez à l’épreuve votre modération.

Le Conseil du Caviste : C’est un digestif et un tonic très efficace.

Composition : Alcool, sucre, eau, substances végétales (130 plantes, fleurs, écorces, racines, épices et baies).

Distillation & Elevage : L’élaboration de l’Élixir Végétal nécessite plusieurs semaines et se fait en trois étapes : la distillation pour obtenir l’arôme, la macération qui donne la couleur naturelle et l’extraction qui permet de recueillir les propriétés bénéfiques des 130 plantes, fleurs, épices, écorces, racines et baies qui le composent. Ses vertus résident en premier lieu dans l’utilisation à l’état naturel des plantes.

La Propriété : En 1605, le Duc d’Estrées remet aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris, un manuscrit révélant la formule d’un « élixir » (contenant la quasi-totalité des plantes médicinales de l’époque), dont nul ne sait l’origine.

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