Banyuls Rouge Robert Pages Domaine La Madeloc Pierre Gaillard

Catégorie :
0.5 L
16.5% vol.

Le Banyuls Rouge Robert Pages Domaine La Madeloc Pierre Gaillard  est un assemblage de 90% grenache noir, 10% grenache gris.

Le Grenache est un cépage aux arômes variés de fruits rouges (cerise noire, cassis…), de fruits à noyaux, de réglisse et de caramel.  Le grenache gris apporte encore plus de complexité avec des notes plus minérales.

Les parcelles sont logées dans le bas des vallées, à l’intérieur des terres, là où la chaleur est la plus forte. Les raisins de Banyuls acquièrent donc une excellente maturité. La structure du schiste permet à la vigne de puiser en profondeur les ressources dont elle a besoin. Ce phénomène apporte fraîcheur et finesse aux Banyuls.

Ce rancio développe des arômes de pruneaux, de fruits secs et de pain d’épice.
L’équilibre sucre-alcool, plutôt sec, procure une très belle longueur au vin avec des notes de café et de noix en finale.

Chocolat noir, foie gras et à l’apéritif aussi.

Les parcelles sont logées dans le bas des vallées, à l’intérieur des terres, là où la chaleur est la plus forte. Les raisins de Banyuls acquièrent donc une excellente maturité. La structure du schiste permet à la vigne de puiser en profondeur les ressources dont elle a besoin. Ce phénomène apporte fraîcheur et finesse aux banyuls.

Le banyuls rouge traditionnel est un assemblage de millésimes. Lorsqu’il reste environ 80 g/l de sucres résiduels, le vin est muté à l’alcool neutre (99 % vol.).
Le vin est élevé ensuite en milieu oxydatif en foudres de 30 hl et en bonbonnes de verre laissées au soleil pour accélérer le vieillissement.

Le Domaine de la Madeloc se situe sur les Communes de Banuyls, Cerbère et de Port-Vendres sur une Superficie de 29 hectares. Les coteaux surplombent la mer et font face à la montagne.

Robert Pagès était le précédent propriétaire du Domaine de la Madeloc.

(http://domainespierregaillard.com/vins_madeloc.php)

“A 12 ans, Pierre Gaillard s’amuse à labourer des vignes avec un cheval. Viticulture et œnologie à Beaune, diplôme national d’œnologue à Montpellier . Un temps chef de culture en Côte-Rôtie.
En 1981, il achète le Clos de Cuminaille, à Malleval. En 1987, il s’installe sur les hauteurs du village. En 2002, Pierre crée le domaine Madeloc à Banyuls-sur-Mer. En 2007, il crée le domaine Cottebrune
à Faugères.
Aujourd’hui, Pierre est à la tête de 77 hectares de vignes, tous domaines confondus.

Les vins devront exprimer des arômes de fruits nets et précis, leur couleur sera profonde, leurs tanins présents sans rusticité. Pierre suit son inspiration tout en respectant la « matière première », le raisin.

La méthode de viticulture est la plus naturelle possible sur les 3 domaines.
Maîtrise des apports et des engrais organiques en fonction du juste besoin des vignes ; fortes densités de plantation pour favoriser l’enracinement et réguler la vigueur des ceps ; le travail des sols favorise un enracinement plus profond et permet à la vigne de bénéficier des ressources naturelles du terroir.
Pierre cherche à rapprocher la maturité phénolique des raisins à leur maturité alcoolique : effeuillages et vendanges en vert, augmentation de la surface foliaire exposée ont un effet direct sur la structure et la couleur des vins.”

(http://domainespierregaillard.com)

12.90

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Code produit
C1BAGAPAGES000050C6
Volume
0.5 L
Taux d’alcool / vol.
16.5% vol.
Prix / L
25.8€ TTC
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