Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Domaine Charles & Fille Magnum 2017

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1.5 L
13% vol.

Le Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Domaine Charles & Fille Magnum 2017  est composé de Pinot Noir à 100%.

Les terrains sont à environ 350m d’altitude avec une pente de 15% et une exposition au sud.
Le sol est argilo-calcaire, peu profond, légèrement marneux.
Ce climat confère aux rouges issus de Pinot Noir, une fraîcheur mettant en valeur le fruité de ces vins. Le mode de conduite est en lyre avec enherbement, pour bénéficier de l’ensoleillement maximum.

Egrappage à 100% puis mise en cuve pendant environ 15 jours puis élevage en fût de chêne français pendant 12 mois.

Sa robe pourpre aux nuances violines rappelle la fleur de pivoine et la profondeur de certaine rose.

Son nez fruité évoque la griotte et la framboise pour évoluer vers le cassis, réglisse jusqu’au sous-bois avec quelques notes épicées. On trouve au nez, des arômes spécifiques et irremplaçables du Pinot.

En bouche : Toujours beaucoup de fruit, de finesse et une très belle longueur. Le tanin présent assure une bonne structure et une bonne capacité au vieillissement

Il accompagnera les viandes rôties ou en sauce ( filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau accompagnés de petits légumes ou de gratins) , et les fromages à pâte à molle.

Peut se boire dans les 2-3 ans et peut vieillir de 5 à 10 ans.

Domaine Familial depuis plusieurs générations, il a pris de l’ampleur dans les années 1960 avec l’achat de nouvelles parcelles et le début de la vente en bouteilles.C’est dans les années 1980 que Pascal Charles, fils de François, reprend l’activité. Ensembles ils développent l’exploitation avec la plantation et la récupération de vignes. aujourd’hui Pascal et Pauline, sa fille, gèrent le domaine de 14 hectares.

L’ensemble du domaine est en rendements controlés et en lutte raisonnée. Les traitements sont gérés au mieux et raisonnés. Le travail du sol est réalisé sur l’ensemble des parcelles du domaine.

Le Domaine a opté depuis longtemps pour une vignification traditionnelle. L’obejectif est de préserver les terroirs et Climats et d’exprimer au mieux chaque millésime. Pascal accorde la plus grande importance à l’élevage des vins en préservant la méthode bourguignonne : l’élevage en Fûts de chêne français. Celui-ci permet aux vins d’exprimer pleinement leur caractère, leur terroir et leur typicité.

Les vins rouges sont élevés sur Lies jusqu’à la mise en bouteille et passent ensuite par une filtration qui apporte clarté et netteté aux vins.

(http://www.domaine-charles.com/)

39.90

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Code produit
C1BGHBCHARR2017MGK1
Millésime
2017
Volume
1.5 L
Taux d’alcool / vol.
13% vol.
Prix / L
26.6€ TTC
gift

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