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Bourgogne Montagny 1er Cru Domaine de Montorge 2016

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0,75 L
13% vol.

Le Bourgogne Montagny 1er Cru Domaine de Montorge 2016   est composé de chardonnay à 100%.

Les vignes, âgées en moyenne de 25 ans, se situent sur les 4 villages composant l’appellation Montagny.

Cette cuvée est donc issue de plusieurs climats de Montagny 1ercru dont 4 ha du climat « Les Las ».

Les vignes étant pour la plupart à proximité du domaine, le raisin est rapidement rentré en cave ce qui permet d’éviter les oxydations précoces.

Après pressurage en pressoir pneumatique (Favorisant la douceur d’extraction), La fermentation a lieu en cuve Inox thermoregulée, la malo-lactique est faite à 100%. L’élevage en cuve de 10 à 12 mois permet de préserver un maximum de fraîcheur de fruit et de finesse. Yann Flandre conserve les lies dans les années favorables.

Nez ouvert,

Bouche en harmonie avec les arômes du nez, pêches, fleurs blanches.

Attaque franche, bonne longueur tout en gourmandise. Robe or clair brillant.

Pour profiter au maximum de sa fraîcheur, à boire dans les deux à trois ans. De par sa structure, peut vieillir 4 à 5 ans.

Compagnon idéal de l’apéritif et des fruits de mer, il s’accordera également avec un poisson grillé.

C’est au sud de la côte Chalonnaise sur le hameau de Montorge, à Montagny les Buxy, que Charles et Jean Joseph Flandre ont recréé en 1972 une exploitation familiale de 12 Ha classée exclusivement en Montagny 1er cru. La famille élève alors des vins sur de grands terroirs tels que « Les Chaniots » ou « Les Coères ». C’est en 2014 que Yann (Le second fils de Jean Joseph) vient perpétuer un savoir-faire familial qui dure depuis 40 ans en y rajoutant un climat d’exception : Le Montorge, un monopole.
Yann Flandre exploite les 12 ha en préservant l’enherbement des vignes. Un choix bénéfique en matière d’érosion, d’aération et de vie des sols.
Les vignes du domaine sont plantées à 8000 pieds/ha, donc 20 % moins dense que sur le reste de la Bourgogne. Elles sont également palissées plus haut. Une pratique culturale assumée par Yann Flandre. « Le travail y est facilité et les vignes sont mieux aérées (Le domaine étant sur un promontoire venteux) donc moins sensibles aux maladies ».

Les terroirs de Montagny assurant une belle minéralité, Yann Flandre est adepte d’une vendange un peu plus tardive pour chercher plus de maturité. Le maitre-mot du vigneron en matière de vinification est gourmandise.

« Le Montagny est le vin parfait de l’apéritif au dessert si on laisse parler les terroirs »

19.90

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Code produit
C1BGMOMONTB201675C6D
Millésime
2016
Volume
0,75 L
Taux d’alcool / vol.
13% vol.
Prix / L
26.53€ TTC
gift

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