Le Cabernet d’Anjou Domaine des Barres 2022 est composé de 30 % de Cabernet Franc et 70% de Cabernet Sauvignon.
Robe : une robe orangée bien affirmée.
Bouquet : Nez sur les fruits rouges, légère douceur.
Bouche : Vin demi-sec plus que moelleux, on retrouve les arôme fruits rouges du nez.
Température de consommation : 8-10°
Durée de Conservation : Très intéressant à déguster sur sa fraicheur et sa jeunesse, à contrario peu de vieillissement à conseiller : 2 à 5 ans.
Le Conseil du Caviste : Pour accompagner un apéritif et/ou un dessert, il peut être original de l’assortir avec une salade de crudité et des viandes blanches froides.
Vignes : La culture raisonnée mise en place depuis 20 ans sur le domaine. Labellisation en HVE3, haute valeur environnementale. Enherbement tous les rangs ou un rang sur deux selon la vigueur de la vigne.
Travail du sol sur l’interang et sur le rang (jeunes vignes)
Apport de matière organique selon besoins.
Vinification & Elevage : Vendanges bien mures, macération pelliculaire courte de 12 à 20 heures : extraction de la couleur mais surtout l’intensification de l’expression aromatique du cépage. Fermentation à basse température : 16°C, mutage (arrêt de la fermentation) par filtration tangentielle, de façon à garder un peu de sucrosité (17g/ litre) soit un rosé demi-sec.
La Région de production : Les aires d’appellation Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou se confondent avec l’aire AOC Anjou. L’aire d’appellation s’étend sur 128 communes du Maine-et-Loire, 14 des Deux-Sèvres et 9 de la Vienne.
Les moines ont joué un rôle privilégié dans le développement du vignoble, chaque monastère ayant son clos de vignes. Quand Henri II Plantagenêt devient roi d’Angleterre en 1154, les vins d’Anjou sont servis à la cour sous son règne, mais aussi sous celui de ses successeurs.
Tout ce que la France et l’Angleterre compte de têtes couronnées contribuera donc pendant près d’un millénaire à la réputation des vins de Loire.
Sous cette impulsion, le vignoble s’est étendu des bords de la Loire vers ses affluents aux XVIe et XVIIe siècles.
La Propriété : Le vignoble de 33 ha s’étend dans le Val de Loire, plus précisemment à Saint Aubin de Luigné aussi surnommée la « perle du Layon ».
les coteaux exposés sud/sud-ouest en majorité, le terroir de schistes permettent la valorisation de vins de grande qualité.
Le domaine des Barres a été crée dans les années 1930, développé depuis 1960 par Michel et Marie-Odile ACHARD le vignoble passe de 15 à 23 Hectares.
Depuis 1985, l’agrandissement du vignoble se poursuit, la priorité est aussi donnée à la rénovation des infrastructures pour optimiser la qualité des vins.
En 1991, reprise de l’exploitation par Patrice, en 1996 rejoint par Marina son épouse.
(https://domainedesbarres.com/)
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