#Champagnes et crémants

Champagne brut Bollinger Cuvée Spéciale

Champagnes et Crémants

48.90

12 % vol

Description

Le Champagne brut Bollinger Cuvée Spéciale  est un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay et de 15% de Pinot Meunier.

Robe : Doré, témoignage d’une belle maturité, bulle très fine.

Bouquet : Complexité aromatique, fruits mûrs et épices.

Bouche : Bulle onctueuse, structure, longueur, vivacité, arôme de poire de brioche et de noix fraîche

Température de consommation : 8-10°

Durée de Conservation : 3 ans

Le Conseil du Caviste : Ce champagne peut très bien être servi pour apéritif à base de parmesan, mais encore pour des pata negra, mais encore des crustacés (langoustine, langouste, homard grillé), et pour finir sur de la volaille.

Vignes : Plus de 85% des raisins sont issus de Grands et 1er crus. Une majorité de vins de réserve dans l’assemblage

Vinification & Elevage : Plus de 30% des vins sont fermentées en tonneaux de chêne anciens. Un temps de maturation en caves plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation

La Propriété : 

Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d’une exigence de tous les instants : l’à-peu-près n’a pas sa place chez Bollinger. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. Une indépendance d’esprit sans compromis, au service d’une distinction sans ostentation : cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour.

Le vignoble Bollinger, ce sont 178 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages. Les meilleurs crus bénéficient d’une vinification sous bois grâce au parc de 3 500 petits tonneaux anciens : un engagement de qualité extrême. La Maison accorde à ses vins un temps de vieillissement plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation. Non par coquetterie, mais parce qu’un grand vin doit s’offrir le luxe du temps pour exprimer sa personnalité.

(https://www.champagne-bollinger.com/)

Informations complémentaires

Poids1.97 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 2 (Couleur)

Catégorie 3 (Région)

Volume (L)

Pourcentage d'alcool

Description

Le Champagne brut Bollinger Cuvée Spéciale  est un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay et de 15% de Pinot Meunier.

Robe : Doré, témoignage d’une belle maturité, bulle très fine.

Bouquet : Complexité aromatique, fruits mûrs et épices.

Bouche : Bulle onctueuse, structure, longueur, vivacité, arôme de poire de brioche et de noix fraîche

Température de consommation : 8-10°

Durée de Conservation : 3 ans

Le Conseil du Caviste : Ce champagne peut très bien être servi pour apéritif à base de parmesan, mais encore pour des pata negra, mais encore des crustacés (langoustine, langouste, homard grillé), et pour finir sur de la volaille.

Vignes : Plus de 85% des raisins sont issus de Grands et 1er crus. Une majorité de vins de réserve dans l’assemblage

Vinification & Elevage : Plus de 30% des vins sont fermentées en tonneaux de chêne anciens. Un temps de maturation en caves plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation

La Propriété : 

Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Des vins virtuoses, qui sont le fruit d’une exigence de tous les instants : l’à-peu-près n’a pas sa place chez Bollinger. Jusque dans les moindres détails, on y recherche en permanence une forme de perfection. Une indépendance d’esprit sans compromis, au service d’une distinction sans ostentation : cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour.

Le vignoble Bollinger, ce sont 178 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages. Les meilleurs crus bénéficient d’une vinification sous bois grâce au parc de 3 500 petits tonneaux anciens : un engagement de qualité extrême. La Maison accorde à ses vins un temps de vieillissement plus de deux fois supérieur aux règles de l’appellation. Non par coquetterie, mais parce qu’un grand vin doit s’offrir le luxe du temps pour exprimer sa personnalité.

(https://www.champagne-bollinger.com/)

Informations complémentaires

Poids1.97 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 2 (Couleur)

Catégorie 3 (Région)

Volume (L)

Pourcentage d'alcool