#Alcools

Crème de Cassis Briottet

Alcools

15.65

20 % vol

22.36 €/L

Description

Comme toutes nos Crèmes de Cassis, nous utilisons pour la Crème de Cassis de Dijon 20% la variété de cassis la plus noble : « le Noir de Bourgogne », récoltée en Côte d’or (Bourgogne) exclusivement. Ces baies de cassis sont mises en macération pendant plus de 2 mois, avec un mélange d’eau et d’alcool neutre surfin, dit « de bouche » afin d’en extraire toute la puissance aromatique. Les fruits sont ensuite pressés pour obtenir un jus alcoolisé de cassis, appelé « infusion ». A l’infusion de cassis obtenue, nous y ajoutons du sucre blanc. Notre Crème de Cassis de Dijon 20% constitue notre crème de cassis haut de gamme du fait de son très fort pourcentage de cassis. Un savoir faire ancestral nous place au sommet de la qualité et nous permet de proposer notre produit, pour des emplois aussi divers que la cuisine, les desserts ou le très apprécié  » blanc-cassis ».

Médaille d’or aux Drinks Business Liqueurs Masters 2011.

« Nez complexe, subtil, fruit frais, riche en bouche, note amère, vivacité agréable, pureté du fruit en finale. »Le Point, 17/11/2011.

Vous pourrez la consommer seule, accompagnée de glaçon, ou avec un vin blanc sec ou effervescent. Essayez le cocktail « Octobre Rouge » : 2 cl de Vodka, 1 cl de Crème de Cassis Briottet, 2 cl de jus de pamplemousse, 2 cl de citron vert, 1 cl de crème de mûre Briottet. Versez l’ensemble dans un verre, mélangez à la cuillère ou au shaker, complétez de glaçons.

 » Héritière d’une maison de vins, notre maison fut créée en 1836. Dans les années 1900, face à la popularité croissante de l’apéritif « blanc-cassis », Edmond Briottet délaissa peu à peu le négoce de vins pour se concentrer sur la fabrication de Crème de Cassis. Depuis, les générations de Briottet se sont succédé et la gamme de liqueurs s’est enrichie d’une soixantaine de références.

Crèmes et Liqueurs se différencient par leur taux de sucre : une liqueur contient 100 g de sucre par litre minimum contre 250 g minimum pour une crème, une crème est donc une liqueur par définition.

L’exception : la Crème de Cassis de Dijon avec 400 g de sucre par litre minimum.

(https://www.briottet.fr)

 

Informations complémentaires

Poids1.49 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 3 (Région)

Catégorie 4 (Famille)

Volume (L)

Pourcentage d'alcool

Description

Comme toutes nos Crèmes de Cassis, nous utilisons pour la Crème de Cassis de Dijon 20% la variété de cassis la plus noble : « le Noir de Bourgogne », récoltée en Côte d’or (Bourgogne) exclusivement. Ces baies de cassis sont mises en macération pendant plus de 2 mois, avec un mélange d’eau et d’alcool neutre surfin, dit « de bouche » afin d’en extraire toute la puissance aromatique. Les fruits sont ensuite pressés pour obtenir un jus alcoolisé de cassis, appelé « infusion ». A l’infusion de cassis obtenue, nous y ajoutons du sucre blanc. Notre Crème de Cassis de Dijon 20% constitue notre crème de cassis haut de gamme du fait de son très fort pourcentage de cassis. Un savoir faire ancestral nous place au sommet de la qualité et nous permet de proposer notre produit, pour des emplois aussi divers que la cuisine, les desserts ou le très apprécié  » blanc-cassis ».

Médaille d’or aux Drinks Business Liqueurs Masters 2011.

« Nez complexe, subtil, fruit frais, riche en bouche, note amère, vivacité agréable, pureté du fruit en finale. »Le Point, 17/11/2011.

Vous pourrez la consommer seule, accompagnée de glaçon, ou avec un vin blanc sec ou effervescent. Essayez le cocktail « Octobre Rouge » : 2 cl de Vodka, 1 cl de Crème de Cassis Briottet, 2 cl de jus de pamplemousse, 2 cl de citron vert, 1 cl de crème de mûre Briottet. Versez l’ensemble dans un verre, mélangez à la cuillère ou au shaker, complétez de glaçons.

 » Héritière d’une maison de vins, notre maison fut créée en 1836. Dans les années 1900, face à la popularité croissante de l’apéritif « blanc-cassis », Edmond Briottet délaissa peu à peu le négoce de vins pour se concentrer sur la fabrication de Crème de Cassis. Depuis, les générations de Briottet se sont succédé et la gamme de liqueurs s’est enrichie d’une soixantaine de références.

Crèmes et Liqueurs se différencient par leur taux de sucre : une liqueur contient 100 g de sucre par litre minimum contre 250 g minimum pour une crème, une crème est donc une liqueur par définition.

L’exception : la Crème de Cassis de Dijon avec 400 g de sucre par litre minimum.

(https://www.briottet.fr)

 

Informations complémentaires

Poids1.49 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 3 (Région)

Catégorie 4 (Famille)

Volume (L)

Pourcentage d'alcool