#Cadeaux#Champagnes et crémants#Produit prestige

Dom Perignon Rose Vintage 2006

Champagnes et Crémants

300.00

12,5 % vol

Description

Le Dom Perignon Rose Vintage 2006 est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.

Robe : Oeil de perdrix

Bouquet : captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s’ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l’abricot rôtis, l’orange confite.

Bouche : Immédiatement, l’ampleur du vin rayonne. L’intensité, la succulence vont tenir la note, jouant du moelleux et du croquant. L’enveloppe soyeuse se fond dans une trame séveuse, serrée, grenue, un rien végétal. La vinosité se fait iodée, saline.

Température de consommation : 10-12°

Durée de Conservation : Ce champagne a un potentiel de garde de 20 ans.

Le Conseil du Caviste : Le rosé Vintage 2006 accompagne les mets du sud de l’Europe les plus sobres, tels les plats typiques de l’authentique gastronomies italienne, espagnole ou française. Vous mettrez ainsi en valeur les textures riches et moelleuses qui font la force de ce vin.

Vinification & Elevage : Pour exprimer toutes les facettes du Pinot Noir, Dom Pérignon explore les plus grands terroirs de Champagne. Sur les versants sud, sa maturité précoce du pinot noir s’exprime par la puissance sur Aÿ et par élégance à Hautvillers. Dans le climat plus frais de Bouzy, son fruit vibre dans un équilibre fragile difficile à capturer. Pour lui rendre hommage, il faut, quel que soit le terroir, rechercher la fenêtre de cueillette parfaite, celle qui nous donnera la couleur et le fruit que nous désirons sans excès de tanins.

L’engagement au Pinot Noir se poursuit pendant la vinification : le Pinot Noir est vinifié comme un vin rouge, pas de saignée ni de macération pelliculaire.

L’assemblage offre la liberté de choisir les vins, donne le temps pour se projeter. Expérimenter, créer. Le rouge du Pinot Noir s’invite dans le jeu des compléments et des opposés du blanc et du noir. Il ne connaît pas de limites : il reflète le voyage sur une saison entière dans un cru spécifique. L’équilibre de l’assemblage doit être déplacé suivant les nouveaux contours du vin ou le Chardonnay rend hommage à la gloire du Pinot Noir.

Les 10 années de maturation en caves sur les lies protègent le rouge du Pinot Noir pour enfin le révéler : enthousiaste, imprévisible, mystérieux.

La Propriété : 

Dom Pérignon, c’est le célèbre moine cellérier de l’Abbaye bénédictine de Hautvillers qui, sous le règne de Louis XIV, a fixé les bases de la méthode champenoise. L’assemblage des 3 cépages, le bouchon de liège, les bouteilles plus épaisses, le stockage dans les crayères, c’est lui. Plus de deux siècles après sa mort, commence une nouvelle aventure pour son nom quand la maison Moët & Chandon décide de commercialiser en 1935 le millésime de 1921. Une légende venait de naître, le Champagne Dom Pérignon. Depuis, il y a eu 38 millésimes, avec 2003 comme dernière année disponible. En 1959, la cuvée Dom Pérignon Rosé voit le jour, avec 21 millésimes à présent.

Citons quelques anecdotes pour illustrer l’excellence de cette cuvée. En 1961, le Dom Pérignon millésime 1949 était au menu du repas donné à l’ambassade américaine de Paris pour Charles de Gaulle et John F. Kennedy. En 1981, Dom Pérignon fut choisi pour le mariage de Diana Spencer et du prince Charles. C’était le champagne préféré de Marilyn Monroe. James Bond, face au Doctor No, n’osa sacrifier une bouteille de 1955 même s’il lui préfère le 1953. Sans parler du prix des bouteilles qui a plusieurs fois dépassé les 10 000 euros…

(https://www.mhdfrance.fr/champagnes/dom-perignon/vintage-rose/)

Informations complémentaires

Poids2.5 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 2 (Couleur)

Catégorie 3 (Région)

Millésime

Volume (L)

Pourcentage d'alcool

Description

Le Dom Perignon Rose Vintage 2006 est un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.

Robe : Oeil de perdrix

Bouquet : captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s’ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l’abricot rôtis, l’orange confite.

Bouche : Immédiatement, l’ampleur du vin rayonne. L’intensité, la succulence vont tenir la note, jouant du moelleux et du croquant. L’enveloppe soyeuse se fond dans une trame séveuse, serrée, grenue, un rien végétal. La vinosité se fait iodée, saline.

Température de consommation : 10-12°

Durée de Conservation : Ce champagne a un potentiel de garde de 20 ans.

Le Conseil du Caviste : Le rosé Vintage 2006 accompagne les mets du sud de l’Europe les plus sobres, tels les plats typiques de l’authentique gastronomies italienne, espagnole ou française. Vous mettrez ainsi en valeur les textures riches et moelleuses qui font la force de ce vin.

Vinification & Elevage : Pour exprimer toutes les facettes du Pinot Noir, Dom Pérignon explore les plus grands terroirs de Champagne. Sur les versants sud, sa maturité précoce du pinot noir s’exprime par la puissance sur Aÿ et par élégance à Hautvillers. Dans le climat plus frais de Bouzy, son fruit vibre dans un équilibre fragile difficile à capturer. Pour lui rendre hommage, il faut, quel que soit le terroir, rechercher la fenêtre de cueillette parfaite, celle qui nous donnera la couleur et le fruit que nous désirons sans excès de tanins.

L’engagement au Pinot Noir se poursuit pendant la vinification : le Pinot Noir est vinifié comme un vin rouge, pas de saignée ni de macération pelliculaire.

L’assemblage offre la liberté de choisir les vins, donne le temps pour se projeter. Expérimenter, créer. Le rouge du Pinot Noir s’invite dans le jeu des compléments et des opposés du blanc et du noir. Il ne connaît pas de limites : il reflète le voyage sur une saison entière dans un cru spécifique. L’équilibre de l’assemblage doit être déplacé suivant les nouveaux contours du vin ou le Chardonnay rend hommage à la gloire du Pinot Noir.

Les 10 années de maturation en caves sur les lies protègent le rouge du Pinot Noir pour enfin le révéler : enthousiaste, imprévisible, mystérieux.

La Propriété : 

Dom Pérignon, c’est le célèbre moine cellérier de l’Abbaye bénédictine de Hautvillers qui, sous le règne de Louis XIV, a fixé les bases de la méthode champenoise. L’assemblage des 3 cépages, le bouchon de liège, les bouteilles plus épaisses, le stockage dans les crayères, c’est lui. Plus de deux siècles après sa mort, commence une nouvelle aventure pour son nom quand la maison Moët & Chandon décide de commercialiser en 1935 le millésime de 1921. Une légende venait de naître, le Champagne Dom Pérignon. Depuis, il y a eu 38 millésimes, avec 2003 comme dernière année disponible. En 1959, la cuvée Dom Pérignon Rosé voit le jour, avec 21 millésimes à présent.

Citons quelques anecdotes pour illustrer l’excellence de cette cuvée. En 1961, le Dom Pérignon millésime 1949 était au menu du repas donné à l’ambassade américaine de Paris pour Charles de Gaulle et John F. Kennedy. En 1981, Dom Pérignon fut choisi pour le mariage de Diana Spencer et du prince Charles. C’était le champagne préféré de Marilyn Monroe. James Bond, face au Doctor No, n’osa sacrifier une bouteille de 1955 même s’il lui préfère le 1953. Sans parler du prix des bouteilles qui a plusieurs fois dépassé les 10 000 euros…

(https://www.mhdfrance.fr/champagnes/dom-perignon/vintage-rose/)

Informations complémentaires

Poids2.5 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 2 (Couleur)

Catégorie 3 (Région)

Millésime

Volume (L)

Pourcentage d'alcool