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Mondeuse de Savoie Cuvée Gastronomie Domaine Jean Perrier 2018

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0,75 L
11.5% vol.

La Mondeuse de Savoie Cuvée Gastronomie Domaine Jean Perrier 2018  est un cépage typique à la Savoie.

Robe : pourpre, reflets bleutés.

Nez : baies sauvages et épices, mûre, myrtille, poivre blanc.

Bouche : attaque franche. Très jolis tanins de la Mondeuse, présents mais nobles, caractéristiques du cépage.
Finale poivrée

Pour accompagner une Viande rouge, du gibier, les fromages de Savoie.

Il peut se garder de 3 à 5 ans.
Température : A température ambiante (entre 12 et 14 degrés).

Viticulteur depuis 1853, Jean Perrier et fils vous propose une sélection de vins d’appellation d’origine contrôlée (AOC), vins blancs, vins rouges et rosés. Propriétaire, producteur et éleveur, l’histoire de la Maison Perrier se confond avec celle des vins de Savoie et des Alpes (France).
De l’Apremont au Pétillant de Savoie en passant par le Chignin, le Gamay ou encore la Mondeuse, ils représentent un art de vivre authentique et sauvage, internationalement reconnu. Nous nous attachons à élever cette qualité de vie comme une marque distincte d’exception. Le vin de Savoie reste une tradition unique dans le monde viticole français.

La Mondeuse est un cépage typiquement savoyard. Beaux raisins serrés, allongés, bleus sombre, presque noirs à maturité. Pulpe fondante, juteuse, d’une saveur sucrée avec un peu d’astringence.
Production du cépage : 8 500 HL. Ce cépage est produit sur 150 Hectares soit 8 % du vignoble savoyards.
Vendanges manuelles. Cuvage de 15 à 20 jours, ensuite décuvage.. Une fois la fermentation alcoolique terminée, il convient de déclencher la malolactique (seconde fermentation) qui transforme l’acide malique du raisin en acide lactique. Cette dernière permet d’abaisser l’acidité du vin et d’éviter la fermentation en bouteille. Cette « malolactique » permet d’obtenir des vins plus amples et longs en bouche, qui se garderont dans le temps.
Aire de production : Commune de Francin, Chignin et Jongieux.
(https://www.vins-perrier.com/)

11.90

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Code produit
C1JUVSMONGR201875C6
Millésime
2018
Volume
0,75 L
Taux d’alcool / vol.
11.5% vol.
Prix / L
15.87€ TTC
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