Le Beaujolais Moulin à Vent Vieilles Vignes Domaine Maurice Gay 2021 est composé à 100% de Gamay.
Robe : robe rubis sombre.
Bouquet : nez de fruits mûrs.
Bouche :, Le Moulin à Vent Vieilles Vignes Domaine Maurice Gay est un vin généreux et gourmand, à la structure élégante et harmonieuse. En bouche des arômes de myrtilles et de cerises.
Température de consommation : 16-17°
Durée de Conservation : 3 à 5 ans
Le Conseil du Caviste : Pour un apéritif Charcut’-Fromages ou un plat en sauce un plus gastronomique, il sait tout faire !!
Vignes : Moulin à Vent : Son nom lui vient d’un antique moulin, tantôt tranquille, tantôt affolé par le vent, planté depuis des lustres sur une colline de Romanèche-Thorins.
Vinification & Elevage : Il doit sa noblesse de caractère à un sous-sol granitique riche en manganèse.
La Région de Production : Le moulin-à-vent, entouré d’un écrin de vignes, date du XVème siècle et est classé monument historique. Il représente le prestige et la fierté de l’appellation. Cette dernière, de petite taille (640 hectares), est à cheval sur deux villages, Romanèche-Thorins (71) et de Chénas (69), entre la Bourgogne et le Rhône.
Les vins de Moulin-à-Vent n’ont pas toujours porté ce nom ! Jusqu’en 1924, ils étaient commercialisés sous l’appellation « vins des Thorins », d’après le nom du terroir le plus célèbre de l’appellation.
Le 17 avril 1924, l’appellation d’origine (AO) Moulin-à-Vent est créée sous l’impulsion des vignerons, afin de se prémunir contre les fraudes récurrentes.
C’est en 1936 que Moulin-à-Vent devient officiellement une AOC, reconnue par décret le 11 septembre parmi les premières AOC françaises. Le vin devient ainsi l’un des rares du Beaujolais à porter un nom qui rappelle, non pas une commune, mais son propre emblème, le moulin-à-vent historique surplombant le vignoble.
La Propriété : Un domaine constitué depuis peu par Maurice et Teresa Gay, notamment sur la base du domaine Gay-Copéret, bien connu.
(https://www.beaujolais.com/appellation/moulin-a-vent/)
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