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Rhum Barbade Mount Gay XO Triple Casks

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.7 L
43% vol.

Le Rhum Barbade Mount Gay XO Triple Casks  est la nouvelle version du XO en 2020.

Ce rhum sec de mélasse a été distillé en alambic à colonne et à repasse, dont les distillats ont été élevés séparément de 5 à 17 ans. Ce rhum a ensuite été vieilli dans trois types de fûts différents : fûts de Whiskey américain, fût de Bourbon et fût de Cognac.

On découvre un nouveau rhum au profil aromatique rond et complexe : notes de caramel au beurre salé, de figue confite, de clou de girofle et de chocolat noir.

En bouche, des notes de caramel salé, de figue

Finale ronde, douce et richement crémeuse. Belle longueur.

Le rum Mount Gay est sans doute l’un des plus vieux du monde. Officiellement né en 1703 à la Bardade, terre de naissance du rum, il a probablement été créé en 1663. Toujours produit selon des méthodes ancestrales, son excellente réputation est aujourd’hui internationale comme l’illustre Eclipse, version phare depuis 1910. L’attention apportée à l’élaboration et au vieillissement : tel est le secret de leur incontestable qualité, subtile combinaison de caractère et de séduction. Ils ont remporté de nombreuses médailles lors de concours internationaux, notamment Extra Old qui fait aujourd’hui la fierté de la distillerie.

Sur notre parcelle d’origine à la pointe nord de la Barbade dans la paroisse de Sainte-Lucie se trouve un petit immeuble. Apparaissant comme un humble hangar en pierre. Au-delà des portes réside un puits artisanal profond. Creusé pour la première fois en 1703 par nos fondateurs, ce puits est le même encore utilisé aujourd’hui.

C’est le cœur du mont Gay. Fournir l’essentiel de ce qui rend notre rhum si unique – notre propre eau barbadienne. Tiré vers le haut des cavernes de corail, des centaines de pieds en dessous. Finement filtré par l’île elle-même. Offrant une pureté et une douceur éprouvées dans le temps contrairement à tout autre rhum produit ailleurs.

Pendant la fermentation, les sucres contenus dans la mélasse sont convertis en alcool par des micro-organismes unicellulaires appelés levures. Chez Mount Gay, nous utilisons deux types de fermentation.

La fermentation fermée, utilisée pour la distillation en colonne, implique l’ajout d’une souche exclusive de levure patrimoniale, développée au fil des siècles par nos fabricants de rhum. Alors que la fermentation initiale en plein air, utilisée pour la distillation en pot, expose la mélasse et l’eau à l’atmosphère de Bajan. Permettre aux brises de transporter des levures indigènes dans le mélange. Création d’un profil aromatique complètement unique. Naturellement élaboré par notre terroir.

(https://www.mountgayrum.com)

62.00

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Code produit
N3RHBAMGCSK000070C1
Volume
.7 L
Taux d’alcool / vol.
43% vol.
Prix / L
88.57€ TTC
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