Skip to main content

Un conseil, un renseignement ? Contactez-nous info@lacavestvincent.fr ou 02 35 21 82 89

Un conseil, un renseignement ? Contactez-nous ou 02 35 21 82 89
Mon compte

Retrouvez vos informations personnelles et vos commandes dans votre compte.

#Alcools#Cadeaux

Single Malt Scotch Whisky The Talisker 10 Ans Coffret 2 Verres

Alcools

55.00
45.8 % vol
78.57 €/L
0.70 L

Le Single Malt Scotch Whisky The Talisker 10 Ans Coffret 2 Verres de l’île de Skye marqué par l’iode et les épices appartient à la célèbre gamme des Classic Malts. Indéniablement marqué par l’influence marine, il se révèle aussi fumé et poivré.

Robe : Ambre vif.

Bouquet : Rond et plein avec de fortes notes fumées et marines.

Bouche : Sirupeuse sur la fumée et le malt. Une certaine amertume se dégage, développant une vague délicieusement poivrée.

Finale : Interminable sur la fumée et le poivre fraîchement moulu. Remarquable.

Température de consommation : A boire frais avec ou sans glaçon

Le Conseil du Caviste : A boire à l’apéritif ou en digestif

La Propriété :

Talisker, le “rocher escarpé” en langue nordique, est la seule distillerie de l’île de Skye, la plus septentrionale des Hébrides intérieures à peine protégée des tempêtes de l’océan atlantique. Etablie en 1830 sur les rives du Loch Harport, elle possède un statut à part dans l’univers du whisky. Son eau douce et tourbée ne provient pas de ruisseaux ou de rivières mais des 21 sources souterraines du Hawk Hill à quelques pas de la distillerie. Son single malt, élaboré de façon traditionnelle, possède un caractére huileux reconnaissable dû à son lent refroidissement en sortie d’alambics.

Pour arriver à Carbost, sur les rives de Loch Harport, il faut longuement cheminer sur les routes étroites de l’île brumeuse, The Misty Island, comme s’il fallait tromper la vigilance des noirs “Cuillins”, les montagnes volcaniques dressées au milieu de l’île comme de farouches gardiens. Ce rempart suffit-il à Skye pour conserver ce caractère inaccessible propre aux îles, partiellement remis en cause par la construction d’un pont qui la relie désormais au continent ?

Unique distillerie sur l’île de Skye, Talisker bénéficie ainsi d’un statut à part, que son caractère aromatique ne dément aucunement. Le nom même de Talisker (le rocher escarpé en langue nordique) évoque le caractère montagneux de Skye. Nul doute que son isolement a dû poser en 1830 des problèmes à ses fondateurs quand il a fallu acheminer les fûts par barque jusqu’au continent. Ceci n’a pas empêché le whisky, décrit par Louis Robert Stevenson comme “le roi des breuvages”, d’acquérir très tôt une grande popularité.

Talisker puise son eau, naturellement filtrée à travers de la tourbe, de vingt et une sources souterraines provenant d’une colline avoisinante. Autre fait souvent ignoré, Talisker pratiquait une triple distillation jusqu’en 1928, ce qui explique la présence de ses trois “spirit stills” couplés avec deux “wash stills”. En 1960, un grave incendie détruisit la quasi totalité de la distillerie mais les condenseurs extérieurs furent épargnés. En forme de serpentins immergés dans des cuves en bois, ils permettent un refroidissement lent qui donne au distillat un caractère huileux.

Le caractère poivré du single malt, quant à lui, reste une énigme. Un dégustateur a joliment prêté à Talisker le qualificatif de “lave des Cuillins”. Une vision romantique, tout comme Skye!

(https://www.malts.com/en-row/our-whisky-collection/talisker/)

iconCardCadeaux

Cadeaux


Trouvez l’idée de cadeau autour du vin, du champagne, et des spiritueux qu’il vous faut !

iconCardDegustation

Dégustation


Nous organisons régulièrement des dégustations commentées alliant plaisir du vin et convivialité.

iconCardEvenement

Événements


Location de tireuse à bière et la reprise des non consommés! N’hésitez pas à nous demander un devis, c’est gratuit!

Les offres du moment

Nos producteurs favoris

Logo Veuve Clicquot
Logo domaine du Tariquet
Logo Zacapa
Logo Habitation Saint-Etienne
Logo Minuty