Single Malt Whisky France Parcelle Blanches Terres Distillerie G. Rozelieures

Le Single Malt Whisky France Parcelle Blanches Terres Distillerie G. Rozelieures  est une sélection Parcellaire mettant en avant le terroir Limoneux. Compte tenu de la rotation des sols nécessaire à la culture de l’orge, ces cuvées sont millésimées.

Robe : dorée.

Bouquet : Notes végétales, florales

Bouche : Végétale avec de légères notes de menthol, agrumes(pamplemousse), riche et complexe. Finale légèrement épicée, délicate, complexe.

Température de Service : Ambiant ou avec un trait d’eau de source fraiche.

Le Conseil du Caviste : Un whisky non tourbé élégant avec un bel équilibre entre le fruité et le céréalier.

Céréales : La famille Grallet-Dupic cultive aujourd’hui 300 ha. Christophe Dupic ensemence chaque printemps, en fonction des rotations, entre 50 et 100 ha d’orge à malt (orge 2 rangs : Lauréate, Prospect), pour une récolte annuelle entre 400 et 700 tonnes. Rozelieures est ainsi l’une des rares distilleries en France à utiliser des variétés d’orge spécifiques à la production du whisky.

Petite parcelle de 5,2ha située en contrebas du village, Blanches Terres est à mi-chemin entre la forêt et le ruisseau. Ce dernier charrie des limons qui sont déposés sur la parcelle lorsqu’il déborde. Adjacente à la parcelle Clos des Champs, Blanches terres laisse s’épanouir une orge aux notes végétales et herbacées.

Distillation & Elevage : Fidèles à la tradition ancestrale, nous effectuons une double distillation de tous nos whiskies. Ce procédé offre une plus grande finesse et une intensité aromatique inégalable. Après distillation, nous faisons vieillir ce whisky en fûts de Bourbon, Cognac.

La Propriété : « Dans la famille Grallet-Dupic, nous sommes propriétaires-récoltants depuis 5 générations et distillateurs depuis plus de 150 ans au cœur de notre petit village lorrain de Rozelieures, au pied d’un ancien volcan. Plus qu’une histoire de famille, c’est une véritable passion pour le whisky qui nous anime. Fort de notre expérience centenaire de distillateur, notre passion pour le whisky nous a emporté dans cette formidable aventure.En cultivant nous-mêmes notre orge dans ces terres tourmentées et naturellement riches, nous maîtrisons notre matière première et c’est à quelques centaines de mètres de nos champs, dans notre ferme, que nous distillons notre whisky.

Tous les whiskies de Rozelieures sont single malt, et nous sommes la première distillerie en France à travailler des malts tourbés.

Fidèles à la tradition ancestrale, nous effectuons une double distillation de tous nos whiskies. Ce procédé offre une plus grande finesse et une intensité aromatique inégalable. »

(https://whiskyrozelieures.com/)