Vouvray Brut Cuvée Tradition Domaine Jean Marc Toussaint

0.75 L
12% vol.

Le Vouvray Brut Cuvée Tradition Domaine Jean Marc Toussaint  est composé de 100% de Chenin.

L’effervescence est délicate.

Le vin est vif, il a de l’harmonie, du caractère et beaucoup de fraîcheur.

En bouche, des arômes d’acacia, de fruits frais comme la pomme et la poire, de fruits secs, de pistache grillée.

Parfois, des notes de plantes tisanières. Une belle persistance aromatique.

Pour accompagner à l’apéritif, avec des petits toasts au fromage ou au saumon avec une goutte de citron vert. Ils peuvent aussi accompagner tout un repas de poisson ou reparaître au dessert avec les mousses de fruits, les recettes de fruits exotiques et d’agrumes.

Cépage roi présent dès le IV siècle, le CHENIN que l’on appelle aussi Pineau de Loire, est le seul utilisé sur l’appellation VOUVRAY.
Le VOUVRAY ne doit pas sa célébrité au hasard. Fleuron de la TOURAINE, ce vin possède une richesse d’arôme incomparable grâce à son cépage, le CHENIN.

La Méthode Traditionnelle consiste à faire subir une seconde fermentation en bouteille. Le gaz produit par cette fermentation se mélange au vin et se transforme en fines Bulles. Cette seconde fermentation s’appelle ‘prise de mousse’. Elle est suivi d’une longue maturation de 12 mois minimum ‘sur lattes’. Le CHENIN se prête parfaitement à ce type de vinification.

Le fruité du CHENIN et son élégance naturelle en font un vin de fête indispensable.
A l’apéritif bien entendu, en base de cocktail, mais il peut aussi accompagner tout un repas  car il accompagnera très bien les entrées, les charcuteries, les poissons et les viandes blanches

L’exploitation a démarré sous l’impulsion de Jean-Marc Toussaint, qui a commencé en tant qu’apprenti vigneron dès 1980. Il démarre son activité avec 2 hectares puis la fait évoluer avec Marie, son épouse, pour compter aujourd’hui 63 hectares de vignes.

De nos jours, la structure compte 5 personnes travaillant de la taille des vignes jusqu’à l’embouteillage en passant par l’étape des vendanges.

8.10

INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES

Code produit
C1EFVOTOUSS000075C6
Volume
0.75 L
Taux d’alcool / vol.
12% vol.
Prix / L
10.8€ TTC
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