Le Saint Julien Sarget de Gruaud Larose 2017 est un assemblage de Cabernet Sauvignon pour 61%; de Merlot pour 30% , de Cabernet Franc pour 6% et de Petit Verdot à 3%.
Robe : La robe rouge grenat est soulignée de reflets violines.
Bouquet : Le nez de ce second vin de l’appellation Saint Julien est très expressif et laisse découvrir des notes gourmandes de fruits frais.
Bouche : L’attaque de Sarget de Gruaud Larose 2017 est tendre et laisse vite place à une bouche croquante et juteuse de fruits rouges frais, sous-tendue par une structure tannique souple. Sarget 2017 du Château Gruaud Larose propose une finale persistante accompagnée de légères notes toastées.
Température de consommation : 15-16°
Durée de Conservation : 3 ans
Le Conseil du Caviste : Un très joli second vin de Saint Julien, toujours une valeur sure à Bordeaux.
Vignes : Le mois de janvier froid est suivi d’une période relativement sèche et douce. De fortes gelées vont causer des dégâts sur le vignoble bordelais fin avril, peu de pertes à Gruaud. La fin de printemps est pluvieuse et chaude : bonnes conditions de floraison. L’été sera sec et chaud avec des températures moyennes supérieures à 20°C. Le mois de septembre pluvieux nous oblige à anticiper la récolte.
Vinification & Elevage : Vendange en Sélection parcellaire en cuve (cépage, terroir, âge, …); Elevage en cuves ciment (60%) et sous bois (40 %).
Elevage : Au moins quatorze mois en barriques neuves à 15%, le reste a 1-2 ans (chêne français)
La Propriété : Lutte raisonnée (travail des sols, fertilisation organique), station météorologique (protection phytosanitaire), prophylaxie (dédoublage, effeuillage, échardage, vendanges vertes). Réhaussage du palissage des vignes. Récolte manuelle, tri de
la vendange sur tapis à la vigne et double tri lors de la réception de la vendange.
Le vignoble est géré avec des méthodes agronomiques totalement respectueuses de l’environnement. ( Implantation de haies, enherbement, pâturages par des moutons ).
(https://www.gruaud-larose.com/)
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