Le Sancerre Blanc La Poussie 2022 est composé de Sauvignon à 100%.
Robe : Jaune pâle brillant.
Bouquet : Sur les fruits blancs, des arômes floraux et les agrumes
Bouche : Fruitée et minérale. Finale : Tonalités minérales caractéristiques de pierre à fusil.
Température de consommation : 10-12°
Durée de Conservation : 5 ans
Le Conseil du Caviste : Pour accompagner un Apéritif, fruits de mer, charcuterie, poisson grillé, fromages de chèvre
Vignes : Des Coteaux très pentus de Bué, exposés plein sud, aux collines douces de Sancerre. 60 % d’argiles à silex donnant des vins nerveux et fruités, 50 % de terres blanches (argilo-calcaire coquillé) apportant gras et puissance avec des vins plus longs à s’exprimer.
Vinification & Elevage : Pressurage pneumatique avec fractionnement des jus, débourbage à froid 24 heures, puis fermentation en cuves thermo régulées avec profil de température croissante.
Elevage sur lies fines pendant plusieurs mois selon dégustation, puis clarification douce avant la mise en bouteille.
La Région de Production : Les vins de terroirs de Sancerre prennent naissance dans les confins septentrionaux du Haut Berry, région vallonnée située dans le département du Cher (18), en Région Centre-Val de Loire, au cœur de la France. Ce vignoble est situé à seulement quelques kilomètres de la Bourgogne voisine, et est lové sur la rive gauche de la Loire et contre le flanc oriental de reliefs vallonnés.
La Propriété : La Poussie, joyau du Sancerrois, vin de Sancerre voluptueux et parfumé. Parmi tous les crus qui assurent la séculaire renommée des vignobles qui dominent la Loire royale, la réputation de La Poussie a gardé toute son intégrité originelle.
Ses origines remontent au moins à l’époque capétienne comme en fait foi un document daté des environs de 1040. Plus près de nous, Honoré de Balzac écrit sur ces vignobles du Sancerrois « le pays possède plusieurs crus de vins généreux assez semblables aux produits de la Bourgogne et qui trouvent dans les cabarets parisiens une rapide consommation ».
La Poussie produit un vin blanc de Sauvignon, léger, fruité, sec et nerveux, imprégné de son terrain argilo-calcaire. Avec ses parcelles de Pinot Noir, La Poussie élabore un Sancerre rosé suave et enchanteur, réservant ses raisins de Pinot Noir les plus choisis pour produire un sancerre rouge au goût subtil et délicat. Ces trois vins sont depuis 1993 la propriété du Baron Patrick de Ladoucette qui perpétue la très haute qualité de ces vins.
(https://la-poussie.deladoucette.fr/)
(https://sancerreaop.fr/le-vignoble-de-sancerre-et-ses-vins/)
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