Le Saint Estèphe Chateau Mac Carthy 2021 est le Second Vin du Chateau Haut Marbuzet. C’est un assemblage de 50% de Cabernet Sauvignon, de 40% de Merlot et de 10% de Cabernet Franc.
Robe : Robe rouge grenat intense et brillante.
Bouquet : Nez délicat aux notes de fruits rouges et d’épices.
Bouche : Bouche élégante, savoureuse et subtil, offrant des tanins délicats et bien fondus. La finale est toute en élégance.
Température de consommation : 16-18°
Durée de Conservation : 5 ans.
Le Conseil du Caviste : On retrouve le savoir-faire de la maison Haut-Marbuzet. A déguster avec un Marbré de ris de veau au foie gras, Poêlée de cèpes de bordeaux, Canard sauvage à la bigarade, Fromage: Camembert au Calvados
Vignes : issus de vignes âgées d’une trentaine d’années, en moyenne. Celles-ci puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement au sein d’un terroir qui se définit par une croupe de graves gunziennes et par un sous-sol d’argile et de calcaire.
Vinification & Elevage : La propriété s’attache à des vinifications manuelles des baies légèrement surmûries. En cave, celles-ci sont totalement égrappées et macèrent longuement. Afin d’extraire une bonne matière et de beaux arômes, cette période est ponctuée de remontages quotidiens. Une vinification précise où la tradition occupe une place de choix. Les vins sont donc vinifiés en cuves béton ou bois thermorégulées. Enfin, le vin est élevé dans des barriques de chênes.
La Propriété : Le château Haut-Marbuzet est un Cru Bourgeois produit sur l’appellation Saint Estèphe. D’une superficie de 66 hectares, le vignoble bénéficie d’un encépagement de 50% de Cabernet Sauvignon, de 40% de Merlot, de 5% de Cabernet Franc et de 5% de Petit Verdot. Les vignes qui le constituent, âgées de 30 ans en moyenne, sont implantées sur une croupe de graves günziennes et un sous-sol argilo-calcaire. Le château Haut-Marbuzet est élevé en barriques de chêne neuves.
Duboscq : c’est à ce nom que l’on doit associer la réussite du célèbre Château Haut-Marbuzet. Hervé, le père, et Henri, le fils, s’efforcent depuis plus de 60 ans de nous faire partager un produit d’exception. Grâce à des achats successifs de parcelles, leur vignoble atteint aujourd’hui plus de 70 hectares de vignes sur la commune de Saint-Estèphe.
Son emplacement, entre les châteaux Cos d’Estournel et Montrose, lui offre un terroir idéal. Anciennement Cru Bourgeois, Château Haut-Marbuzet a été reclassé Cru Exceptionnel au classement officiel de 2003, de par la qualité de ses vins.
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