Le Chenas en Malardière Domaine Bergeron 2022 a le privilège de jouxter le célèbre Cru Moulin à Vent.
Robe : rubis, touche de grenat
Bouquet : notes de fruits rouges à la finale épicée.
Bouche : généreux, souple, fondu au palais, il se termine avec la puissance d’un Cru de garde.
Température de consommation : frais mais pas frappé, 15° C
Durée de Conservation : à boire dans les 3 à 4 ans.
Le Conseil du Caviste : viandes, escalopes de ris de veau ; fromages : chèvre sec, fromages de vache affinés : St Félicien, St Marcellin, …
Vignes : Cette appellation communale produit, sur 260 hectares de sables granitiques, des vins charpentés aux nuances boisées. Il fait partie des Crus de garde du Beaujolais.
– Age moyen des vignes : 40 ans Rendement : 53hl/ha, – Situation : coteaux abruptes exposition Ouest, Sol : arène granitique, pauvre et filtrant.
Vinification & Elevage : Récolte manuelle, encuvage en grappes entières, Macération semi-carbonique, Températures contrôlées, Fermentation de 10 à 12 jours.
-Elevage : Conservation en cuves Email, Soutirage, Filtration sur argiles, Stabilisation naturelle par les frimas de l’hiver, Mise en bouteille au printemps.
La Région de Production : C’est la plus petite appellation du Beaujolais en surface. Son nom est lié aux anciennes plantations de chênes de la commune, défrichées par les gallo-romains puis par les ordres monastiques sur ordonnance de Philippe V le Long. La vigne s’étend sur des coteaux vallonnés. Le gamay laisse ici s’exprimer des notes de petits fruits noirs, de pivoine et d’épices sur des tanins fondus.
La Propriété : Pierre et Jean-François BERGERON exploitent en GAEC 1ha 05 de vignes en appellation Chénas, au lieu dit « Combes Raymond ». Ce Chénas produit sur l’exploitation est récolté sur les sols granitiques des collines qui surplombent le village. Les sables des coteaux pentus confèrent à ce vin la charpente et le corps qui font la typicité de ce cru.
« Notre domaine viticole est situé dans le département du Rhône, dans la commune d’Émeringes, près de Fleurie et Juliénas. Domaine familial transmis de génération en génération depuis 85 ans, nous avons fait le choix de travailler les 3 ha qui composent notre vignoble grâce à une agriculture raisonnée et 100 % de la récolte est faite manuellement. 3/4 de nos vignes sont destinés au vin rouge et ¼ au vin blanc. Adhérents aux vignerons indépendants, nous avons pour but et plaisir de partager nos conseils avec vous et l’authenticité de nos terroirs et de notre exploitation.
(https://www.domaine-bergeron-viticulteurs.fr/recoltant-vin)
(https://www.beaujolais.com/appellation/chenas/)
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