Meursault Domaine Douhairet Porcheret 2023

Le Meursault Domaine Douhairet Porcheret 2023 est composé de Chardonnay.

Robe : Il se présente sous une robe or-vert, jaune serin, limpide et brillante, elle s’accompagne de reflets argentés.

Bouquet : Son bouquet évoque la grappe mûre, l’amande et la noisette grillée. Beurre, miel, sollicitent également le nez.

Bouche : Au palais un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse. L’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur.

Conseil de Service : 10-12°

Durée de Conservation : 3 à 8 ans

Le Conseil du Caviste :sur des viandes et poissons nobles et de belle texture.

Vignes : Les Millerants / Sous la Velle – Exposition : Midi
Âge Moyen : 40 ans.
Surface : 0,2494 ares
Densité de plantation : 10 000 pieds/Ha

Vinification & Elevage : pressurage ( pneumatique) direct, débourbage en cuve inox au froid 1 nuit. Mise en fût, fermentation alcoolique en fût, contrôle quotidien des températures et densité.
Elevage : Mise en fût fût 228L chêne français grain fin chauffe moyenne à forte, élevage sur lies avec bâtonnage ( fréquence suivant les millésimes) fermentation malolactique en fût, 11 mois en fut et 1 mois en cuve inox pour préparation à la mise en bouteille.
Pourcentage de Fut Neuf : 30 %
Mise en Bouteille : Collage(vegan)filtration tangentielle, mise en bouteille au domaine.

Région de Production : Disparu dans les profondeurs du sol à la hauteur de Nuits-Saint-Georges, le calcaire dur de comblanchien réapparaît ici tandis qu’allant vers le sud, on quitte les vins rouges pour visiter les blancs. Ce que le Chardonnay fait de mieux en Côte de Beaune ! Ce bourg étendu voit une succession de petites maisons vigneronnes et de vastes propriétés bourgeoises. La flèche du clocher semble l’œuvre des fées : son aiguille en pierre culmine à 53 mètres de hauteur. Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1937. Meursault produit aussi une petite quantité de vin rouge.

La Propriété : Situé au cœur du prestigieux vignoble de Bourgogne, Douhairet-Porcheret perpétue la tradition d’excellence familiale depuis près de 350 ans.
Cataldina et Vincent, propriétaires passionnés et créateurs de bonne humeur, gèrent la propriété en duo, de la vigne jusqu’à la vente des vins.

Leur philosophie repose sur le respect des terroirs et des traditions, tout en intégrant des techniques modernes pour améliorer continuellement la qualité de leurs vins.

Cataldina et Vincent, véritables amoureux de la vie, voient le vin comme une potion magique à partager, symbole de bonheur et de convivialité. Leur engagement envers l’environnement et leur quête d’excellence font de chaque visite au domaine une expérience unique et chaleureuse. Vous serez toujours les bienvenus pour découvrir et déguster leurs vins, en appellation Régionales, Villages, Premiers Crus et Grands Crus, fruits d’un savoir-faire ancestral et d’une passion authentique.