Leurs enfants Christine, Vincent et son épouse Geneviève ont pris la relève dans les années 90, et continuent le développement initié par Bernard en portant la superficie à 20 ha.
#Contient des Sulfites#Produit prestige#Vins
Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saints Georges Domaine Desertaux Ferrand 2020
Vins
Le Nuits Saint Georges 1er Cru Les Saints Georges Domaine Desertaux Ferrand 2020 est composé de Pinot Noir.
Robe : Robe grenat profonde et intense.
Bouquet : Nez profond, complexe, mélangeant des senteurs boisées, de fruits confis et d’épices. Très charmeur.
Bouche : Rouche ronde et épaisse, concentrée avec malgré tout beaucoup de délicatesse sans aucune rugosité. En bouche ce vin exprime des notes de cerise charnue/juteuse, de prune croquante et plus légèrement de petites baies croquantes associées à des touches de fruits bleus croquants. Présence d’une très discrète pointe de vanille et de chocolat sur la persistance.
Conseil de Service : 15-16°
Durée de Conservation : de préférence entre 2024 – 2030.
Le Conseil du Caviste : compagnon des belles pièces de viande de Boeuf, du gibier.
Vignes : Superficie de 0.62 ha; Age moyen des vignes de 45 ans;
Vinification & Elevage : Récolte manuelle. Vinification traditionnelle avec un éraflage, suivi d’une macération à froid de 3 à 5 jours. Cuvaison d’environ 15 jours. L’élevage en fûts de chêne à grain fin dure 12 mois.
La Région de production : Ville affable et très vivante, Nuits-Saint-Georges est depuis des siècles une active cité du vin. Elle donne son nom à la Côte de Nuits et se place sous l’étendard de Saint-Georges, son cru le plus fameux. Instituée dès septembre 1936, son Appellation d’Origine Contrôlée réunit Premeaux-Prissey à cette commune. La plus grande partie de la production est issue du Pinot Noir (vin rouge). Il existe cependant en Chardonnay quelques vignes blanches. La Confrérie des Chevaliers du Tastevin fut fondée ici en 1934.
Dans la partie nord, les sols proviennent des limons à cailloutis descendus de la Côte, des alluvions de la vallée du Meuzin quand ils ne se situent pas en haut de coteau. Dans la partie sud, les limons du bas proviennent de la combe des Vallerots (terre profonde, marno-calcaire) alors qu’au sommet du coteau, on caresse le rocher. Exposition le plus souvent au levant ou sud-est.
La Propriété : Le Domaine a une surface d’environ 20 hectares.
Bien que le Domaine ait quelques plantations récentes, la très grande majorité des vignes ont en moyenne plus de 30 ans.
Situé à Corgoloin, le Domaine Désertaux-Ferrand est idéalement placé au cœur de la côte, où Côte de Nuits et Côte de Beaune se rencontrent.
Cette position centrale nous permet d’exploiter dans les meilleures conditions de Meursault au sud à Nuits-Saint-Georges au nord.
Fondé en 1899 par Amable DESERTAUX, le Domaine DESERTAUX-FERRAND a véritablement pris son essor dans les années 60 quand son petit-fils Bernard DESERTAUX et son épouse Janine en ont pris la responsabilité.
La prochaine génération sera représentée par Bastien, le fils de Geneviève et Vincent DESERTAUX, qui a fait récemment le vœu de reprendre le Domaine et a engagé ses études dans ce sens.
(https://desertaux-ferrand.com/vigneronbourguignon)
(https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/la-bourgogne-et-ses-appellations/nuits-saint-georges,2377,9170.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjA1JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzYyJnw%3D)
