Champagne Blanche Lepage Brut

Le Champagne Blanche Lepage Brut  est un assemblage de 60% de Pinot Meunier et de 40% de Pinot Noir.

Robe : Robe brillante. Bulle fine.

Bouquet : Nez frais, délicat.

Bouche : un Champagne délicat qui appelle des plats épurés à base de produits nobles et iodés.

Conseil de Service : 8-10°

Le Conseil du Caviste : Carpaccio de Saint-Jacques; Huîtres fines de claire; Tartare de daurade au pamplemousse; Crevettes au basilic et ciboulette grillées à la plancha.

Vignes : Une jolie Cuvée en négoce de la Cave du Rédempteur.

Vinification & Elevage : Élevage de 10 à 12 mois en foudre de chêne et repos en cave

La Propriété : Viticulteurs depuis 1789, notre maison de Champagne a son histoire et c’est une belle histoire !

Notre aïeul, Edmond Dubois « Le Rédempteur de la Champagne » Un homme passionné, déterminé, brave et enthousiaste a participé activement à la révolte de 1911.

A la mémoire de notre ancêtre, nous restons aujourd’hui une entreprise familiale et élaborons toujours nos Champagnes dans le respect et la tradition.

Notre maison fonctionne en harmonie avec la nature… Nous respectons la biodiversité et son écosystème. Ce travail d’observation et d’écoute renforce l’authenticité de nos Champagnes.

Aujourd’hui, le Champagne du Rédempteur est toujours élaboré de façon traditionnelle et artisanale, Claudy, ses fils, Cédric et Vincent, la 5^ème génération vous accueillent, à Venteuil.

(https://boutiqueredempteur.com/pages/qui-sommes-nous)