Alsace Pinot Gris bio Domaine Maurice Griss 2023
Vins
L’Alsace Pinot Gris bio Domaine Maurice Griss 2023 est composé de 100% Pinot Gris.
Robe : Or pale
Bouquet : Le nez s’ouvre sur des notes fumées avec des arômes de fruits jaunes.
Bouche : La bouche est fine et gourmande avec une belle fraicheur en finale.
Conseil de Service : 8-10°
Durée de Conservation :de 3 à 7 ans
Le Conseil du Caviste : Ses nuances tendres et souples font merveille avec les fromages jeunes au caractère laitier comme les Tommes, le Saint-Nectaire ou encore le Chaource.
Vignes : Les raisins sont exclusivement vendangés à la main et proviennent de parcelles situées sur le ban d’Ammerschwihr. Les sols sont composés d’alluvions et donnent des vins aromatiques et fruités.
Vinification & Elevage : Après un pressurage lent et doux des raisins entiers, élevage des vins sur lies fines durant 6 mois
Région de Production : Ammerschwihr est une charmante cité viticole nichée au cœur de l’Alsace, au coeur de la célèbre Route des Vins d’Alsace, ce qui est idéal pour les amateurs de vin et de paysages pittoresques.
Ammerschwihr est réputée pour ses grands vins, tout particulièrement pour le Grand Cru du Kaefferkopf et pour être la commune du département où réside le plus grand nombre de vignerons par rapport au nombre d’habitants. Vous pourrez vous balader au coeur de la vieille ville, qui regorge de curiosités avec ses belles maisons fleuries à colombages et son jardin des vignes.
La Propriété : Le DOMAINE MAURICE GRISS, même si son nom ne l’évoque pas, est un domaine féminin : Josiane Griss et Marion Strosser exploitent 8,5 ha de vignes situées sur le ban d’Ammerschwihr avec une grande diversité de sols. Depuis 2020, nous sommes labélisées BIO et apportons toute notre attention au sol, à la vigne et son environnement afin de produire des vins exprimant pleinement le terroir.
En 2004, Josiane Griss abandonne son poste de Responsable Administratif pour reprendre l’exploitation de ses parents (Maurice et Marguerite) et se consacrer à la vigne et au vin.
Son objectif est de produire des vins fins et élégants dans le respect de la nature et de l’environnement. Petit à petit, elle apporte sa touche personnelle : élevage des vins sur lies fines pour leur donner plus de structure, macération pour le muscat, élevage de pinot noir en barriques…
Sa nièce, Marion Strosser, après un BTS viticulture-œnologie, rejoint le domaine en 2017, la tête pleine de projets naissent : un nouveau caveau de vente est aménagé, d’autres cuvées voient le jour. Ensemble, elles décident de franchir le pas de l’agriculture biologique. Depuis 2020, les vins sont certifiés BIO.
(https://www.routedesvins.alsace/230105020-ammerschwihr/)
(https://www.vins-maurice-griss.com/fr/le-domaine)
