Le Anjou Village Clos des Casses Domaine des Barres 2021 est un assemblage de cabernet franc et cabernet sauvignon, ce dernier amenant une note plus épicée que l’Anjou rouge.
Terroir des « casses » et des « bruandières ».
Robe : rubis brillante.
Bouquet : les aromes de fruits rouges et noirs du cépage sont présents
Bouche : un vin corsé avec une grande ampitude en bouche, il présente des tanins soyeux et sans excès . L’élevage en cuve d’un an arrondit le vin
Température de consommation : 15°
Durée de Conservation : Très intéressant à déguster sur sa fraicheur et sa jeunesse, à contrario il pourra vieillir jusqu’à 10 ans.
Le Conseil du Caviste : Pour accompagner des viandes rouges, du gibier.
Vignes : La culture raisonnée mise en place depuis 20 ans sur le domaine. Labellisation en HVE3, haute valeur environnementale. Enherbement tous les rangs ou un rang sur deux selon la vigueur de la vigne.
Travail du sol sur l’interang et sur le rang (jeunes vignes)
Apport de matière organique selon besoins.
Vinification & Elevage : Vendangé à la main et sur une ou deux parcelles sélectionnées pour son aptitude à faire des vins rouges ronds et corsés. Macération de raisins très murs d’environ 15 jours, sélection des « jus de goutte » et « jus de presse », extration des tanins et anthocyanes avec des températures maitrisées (25°C) Elevage 1 an en barrique de chêne. Mise en blle septembre.
La Région de production : L’aire d’appellation s’étend sur 43 communes du Maine-et-Loire et 3 des Deux-Sèvres. La zone délimitée englobe les aires des AOC Coteaux du Layon, Anjou Coteaux de la Loire, Savennières ainsi que certaines communes limitrophes.
Histoire : Ce terroir correspond à une sélection de terrains retenus dans l’AOC Anjou. Les sols les plus sains, précoces et bénéficiant d’une bonne exposition ont été retenus dans l’aire délimitée. La mise en bouteille ne peut se faire qu’àprès un élevage au cours du printemps, soit à partir du 1er septembre qui suit la récolte.
La Propriété : Le vignoble de 33 ha s’étend dans le Val de Loire, plus précisemment à Saint Aubin de Luigné aussi surnommée la « perle du Layon ».
les coteaux exposés sud/sud-ouest en majorité, le terroir de schistes permettent la valorisation de vins de grande qualité.
Le domaine des Barres a été crée dans les années 1930, développé depuis 1960 par Michel et Marie-Odile ACHARD le vignoble passe de 15 à 23 Hectares.
Depuis 1985, l’agrandissement du vignoble se poursuit, la priorité est aussi donnée à la rénovation des infrastructures pour optimiser la qualité des vins.
En 1991, reprise de l’exploitation par Patrice, en 1996 rejoint par Marina son épouse.
(https://domainedesbarres.com/)
(https://www.vinsvaldeloire.fr/fr/vin-appellation/anjou-villages)
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