La Bière Blonde Normande Be News & Co est brassée par Ivan rue Buffon, dans les anciens abattoirs au Havre.
Robe : Blonde avec une belle robe pale, mousse généreuse et fine.
Bouche : Attaque crémeuse, douce. Une très légère pointe d’amertume.
Conseil de Service : 6°
Le Conseil du Caviste : Bière désaltérante, faible en alcool. La canette est en alu 100% recyclable plus légère que le verre pour limiter l’emprunte carbone dans le processus de production.
La Brasserie : “Mon Grand Père a acheté la Taverne Paillette en 1970 et l’a vendue en 1987.
Je suis arrivé au Havre à l’age de 10 ans. J’habitais au-dessus de la Taverne et en face de la Brasserie Paillette.
Ma Maman a tenue la Taverne également et le matin, en partant à l’école, nous avions les odeurs de fermentations caractéristiques qui sortaient des grilles d’aération. Ces odeurs si particulières n’étaient pas encore appréciées à l’époque !
La vie faisant, je me suis dirigé vers le paramédical : infirmier.
Depuis l’âge de 9 ans, je joue au Rugby et la bière fait partie de ce caractère joviale de la 3ème mi-temps !
Dans un virage de la vie, envie de reconversion professionnelle, c’est naturellement que je me suis dirigé vers le métier de Brasseur. J’ai donc effectué une formation pour devenir Brasseur.
Chemin faisant, je croise un panneau « Bières Bio Artisanales ». C’est au Breuil en Auge, la Brasserie Sagesse. Je toque à la porte. Nicolas m’a accueilli , on a brassé, diserté, goûté … L’époque du Co-working Co-brassage !”
En 2022 Ivan monte le projet d’une Brasserie Havraise avec Fabrice Guille (Oui oui LE Fabrice bien connu des Halles !!!) : Be News & Co.
“De cette belle rencontre aujourd’hui, je brasse et me réalise aux travers de mes recettes. Notre souhait est de nous développer, nous faire connaitre, faire gouter, apprécier et vendre nos bières artisanales Made in LH !!”
Ivan et Fabrice, Brasseurs.
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