Le Bourgogne Macon Chaintre Bio Blanc Domaine Mathias 2020 est composé de Chardonnay à 100%.
Robe : Robe délicatement dorée.
Bouquet : Un nez très parfumé aux notes d’agrumes et de fruits jaunes.
Bouche : Un vin parfaitement équilibré, à la fois riche, ample et équilibré.
Température de consommation : 12° – 14°
Durée de Conservation : A boire sur le fruit.
Le Conseil du Caviste : À vocation apéritive, Entrées chaudes, Entrées froides, Verrines, Fruits de mer, Crustacés
Vignes : Le Domaine MATHIAS s’est résolument engagé dans l’Agriculture biologique, un mode de production qui a pour objectif de rapprocher au maximum des conditions naturelles de vie des animaux et des plantes. L’agriculture biologique est née en Europe au début du siècle dernier sous l’influence de divers courants philosophiques et agronomiques qui avaient pour but de permettre aux sols de conserver leur fertilité naturelle, de privilégier l’autonomie des exploitations agricoles, d’établir des relations directes avec les consommateurs, de fournir des produits de qualité et de respecter l’environnement.
De la viticulture raisonnée à la viticulture biologique. Pas de désherbant, pas d’engrais chimique, pas de pesticide de synthèse, conformément au mode de production biologique. Seuls le souffre et la bouillie bordelaise sont autorisés pour lutter contre les maladies de la vigne.
Vinification & Elevage : Culture biologique. Vendanges mécaniques. Fermentation thermo-régulée, Pressurage, Pressurage direct. Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols argilo-calcaires.
La Propriété :
Le Domaine Mathias produit des vins de Bourgogne. Depuis 1894, plusieurs générations de la famille Mathias exploitent leurs vignes dans le respect de la tradition et produisent des vins typiques et renommés depuis, 2010 agréé en Agriculture Biologique.
Nos vins sont soigneusement élaborés et mis en bouteilles au domaine par nous-même, une production contrôlée et qualitatives vous est proposée, avec des appellations reconnues telles que le Pouilly-Fuissé, le Pouilly-Vinzelles, le Mâcon-Chaintré ou d’autres. Cette production est typique et unique, différente chaque année. Nous exploitons actuellement 10 hectares et continuons à cultiver et travailler nos vignes afin de vous garantir la meilleure qualité.
((https://www.domaine-mathias.fr/))
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