Champagne brut Reflexion R.020 Lallier 37.5cl
Champagnes et Crémants
Le Champagne brut Reflexion R.020 Lallier 37.5cl est composé de 51 % de Chardonnay et de 49 % de Pinot Noir.
Robe : Robe légèrement dorée avec des reflets émeraude.
Bouquet : Des arômes de fleurs blanches (acacia et aubépine), avec de puissantes notes d’agrumes frais (zeste de citron et kumquat) et une pointe de fruits mûrs (pêche et abricot).
Bouche : Une ouverture fraîche, délicate et soyeuse avec une profondeur équilibrée en milieu de bouche. La finale est longue avec une agréable persistance aromatique, dominée par des notes salines et minérales.
Conseil de Service : 8-10°
Durée de Conservation : Prêt à boire dès à présent, vous pourrez le laisser vieillir et évoluer pendant 15 ans.
Le Conseil du Caviste : R.021 peut s’apprécier à l’apéritif, seul ou accompagné de canapés aux légumes. R.021 se déguste également en début de repas avec des mets fins et frais tels que du poisson cru aromatisé aux agrumes (un ceviche de martin-pêcheur avec une marinade au yuzu par exemple) ou des crustacés (homard carabinero fumé). Une tarte de légumes de saison s’accordera à merveille avec notre R.021.
Vignes : Côte des Blancs, Côte de Sézanne et Montgueux pour le Chardonnay Vallée de la Marne essentiellement Aÿ Montagne de Reims et la Côte des Bar pour le Pinot noir.
Vinification & Elevage : La récolte 2020, qui compose à 81% Réflexion R.020, offre d’intenses arômes floraux et fruités avec de délicates notes salines et minérales. Pour plus d’équilibre, la récolte 2020 est complétée par des vins de réserve (19%), issus des récoltes de 2018 et 2019, dominées respectivement par l’intensité et la profondeur.
Les raisins proviennent de plusieurs crus de la Montagne de Reims, d’Aÿ et de la Côte des Bar pour le Pinot Noir. de la Côte des Blancs, Montgueux et des Côtes de Sézanne pour le Chardonnay de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne pour le meunier.
Elevage 36 mois. Dosage 7 g/L. Dégorgement 3 mois minimum avant expedition.
La Région de production : Le domaine Champagne Lallier abrite deux lieux complémentaires dans une région emblématique des Grands Crus : le premier à Aÿ, où se trouve notre cave de vieillissement, et le second à Oger, Côte des Blancs, où sont édifiées les installations de production contemporaines de la Maison. Chacun de ces endroits complète l’autre, mariant techniques anciennes et innovation créative.
La Propriété : Enracinée à Aÿ, au cœur de la région des Grands Crus de Champagne, l’histoire de Lallier commence avec la philosophie d’une famille : un respect sincère de la nature, et une curiosité inébranlable envers la singularité qu’elle peut apporter chaque année.
Lallier Réflexions est né avec R.010, une cuvée entièrement dédiée à la vendange de 2010 et révélée en 2014. C’est ainsi qu’est née chez Lallier une nouvelle tradition : celle de refléter chaque année une vendange spécifique. Ce Champagne défie les conventions de la catégorie des Bruts Non Millésimés, préférant la pleine expression du vin de base à l’uniformité gustative. La collection Réflexions capture ainsi parfaitement la philosophie de la Maison Lallier : le Champagne doit s’inspirer du terroir, tant dans sa qualité que dans son caractère. De cette façon, chaque récolte voit se rencontrer de nouvelles notes tout en subtilités. Une quête d’excellence et de sincérité envers ce que la nature apporte année après année.
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