Champagne brut Reflexion R.020 Lallier

Le Champagne brut Reflexion R.020 Lallier est composé de 51% de Chardonnay et de 49% de Pinot Noir.

Robe : or clair avec reflets émeraudes

Bouquet : les arômes sont dominés par les fleurs blanches (acacia et aubépine). Des notes d’agrumes frais (zeste de citron et kumquat) sont également très présentes
grâce au chardonnay. Une douce maturité est ressentie avec des notes de miel ou de fruits mûrs comme la pêche blanche ou l’abricot.

Bouche : l ‘attaque est fraîche. La structure et la profondeur intensifient l’équilibre général. La finale est longue avec une belle persistance aromatique et une salinité minérale prédominante.

Conseil de Service : 8-10°

Durée de Conservation : Prêt à boire dès à présent, vous pourrez le laisser vieillir et évoluer pendant 15 ans.

Le Conseil du Caviste : Le R 020 peut être dégusté avec des plats fins et frais tels que des poissons aromatisés aux agrumes ou des crustacés comme la langoustine Une tarte aux légumes de saison ou un risotto aux asperges vertes et au parmesan se marieraient également à merveille

Vignes : Côte des Blancs, Côte de Sézanne et Montgueux pour le Chardonnay Vallée de la Marne essentiellement Aÿ Montagne de Reims et la Côte des Bar pour le Pinot noir.

Vinification & Elevage : 81% des vins de 2020 et 19% de vins de reserve 2019 2018
Elevage 36 mois. Dosage 7 g/L. Dégorgement 3 mois minimum avant expedition.

2020 a été une année sèche et très précoce à la fois pour le développement de la vigne (débourrement et floraison) et pour les vendanges, qui ont commencé en août.
L’état sanitaire était excellent, et les raisins ont été récoltés à leur juste maturité Ces conditions nous ont offert des raisins d’une qualité exceptionnellement élevée, et donc la possibilité de créer la cuvée R 020 Les vins de la récolte 2020 sont intenses, très élégants avec une belle persistance aromatique Avec une majorité de vins de 2020 dans l’assemblage, R 020 est un vin très prometteur et offre un beau potentiel de vieillissement (jusqu’à 15 ans).

La Région de production : Le domaine Champagne Lallier abrite deux lieux complémentaires dans une région emblématique des Grands Crus : le premier à Aÿ, où se trouve notre cave de vieillissement, et le second à Oger, Côte des Blancs, où sont édifiées les installations de production contemporaines de la Maison. Chacun de ces endroits complète l’autre, mariant techniques anciennes et innovation créative.

La Propriété : Enracinée à Aÿ, au cœur de la région des Grands Crus de Champagne, l’histoire de Lallier commence avec la philosophie d’une famille : un respect sincère de la nature, et une curiosité inébranlable envers la singularité qu’elle peut apporter chaque année.

Lallier Réflexions est né avec R.010, une cuvée entièrement dédiée à la vendange de 2010 et révélée en 2014. C’est ainsi qu’est née chez Lallier une nouvelle tradition : celle de refléter chaque année une vendange spécifique. Ce Champagne défie les conventions de la catégorie des Bruts Non Millésimés, préférant la pleine expression du vin de base à l’uniformité gustative. La collection Réflexions capture ainsi parfaitement la philosophie de la Maison Lallier : le Champagne doit s’inspirer du terroir, tant dans sa qualité que dans son caractère. De cette façon, chaque récolte voit se rencontrer de nouvelles notes tout en subtilités. Une quête d’excellence et de sincérité envers ce que la nature apporte année après année.

(https://www.champagne-lallier.com/fr-fr/)