#Vins

Corbières Boutenac Cuvée Prestige Chateau Ollieux Romanis 2019

Vins

15.50

14.5 % vol

20.67 €/L

0.75 L

Description

Le Corbières Boutenac Cuvée Prestige Chateau Ollieux Romanis 2019 est un assemblage de 45% de Carignan, 25% de Mourvèdre, 20% de Syrah et de 10% de  Grenache. Cuvée en Conversion Agriculture Biologique. 

Robe :  robe intense, profonde, aux reflets violets

Bouquet : puissant, où les arômes de fruits noirs se mélangent à des notes plutôt de cacao

Bouche : généreuse, très fruitée (fruits des bois) et épicée, il y a une belle complexité

Température de consommation : Servir entre 16 et 17°C.

Durée de Conservation 5 à 10 ans.

Le Conseil du Caviste : Idéal sous de la cuisine savoureuse et élaborée : Cerf sauce grand veneur; Cassoulet; Roti de porc et échalotes.

Vignes : Des vents forts et de belles influences maritimes caractérisent ces parcelles. Leurs carignans profitent des rosées matinales pour se gorger d’eau par les feuilles. Une belle exposition les illumine et les enveloppe d’une chaleur compensée par l’humidité apportée par la mer. Ici tout est une question d’équilibre. La Cuvée Prestige Ollieux Romanis provient de parcelles sélectionnées âgées de 40 à 100 ans. Elles sont plantées avec une densité de 3500 pieds/ha pour un rendement de 35 hl/ha.

Vinification & Elevage : En levures indigènes pour les Syrah et les Mourvèdres, traditionnelle pour les autres cépages.
Cuvaison de 12 à 18 jours. Carignans vinifiés en macération carbonique.
La Cuvée Prestige Rouge est élevée à 50% entre 6 et 12 mois en fûts de 1 à 5 vins et à 50% en cuve inox, vin conservé à 15°C.

La Propriété :

Nous avons la chance d’avoir un écosystème complet et complexe, où se retrouvent paysages montagneux et climats méditerranéens. Chaque parcelle est riche d’une typologie de sol et d’un microclimat qui lui est propre. Cette diversité donne à nos vins leur personnalité et leur puissance, à condition d’avoir la maîtrise technique pour les révéler.

La viniculture est pratiquée sur notre territoire depuis l’Antiquité. Nos vignes sont profondément enracinées depuis parfois un siècle. Nous sommes les héritiers d’un savoir-faire ancestral, qui se transmet, se conserve et évolue de génération en génération.

Notre terre à une mémoire, nous honorons sa mémoire et notre histoire. Nos vins expriment l’identité de notre territoire. Notre terre nous a conquis, nos vins vont vous charmer.

(https://ollieuxromanis.com/)

Informations complémentaires

Poids1.49 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 2 (Couleur)

Catégorie 3 (Région)

Catégorie 4 (Famille)

Millésime

Pourcentage d'alcool

Volume (L)

Description

Le Corbières Boutenac Cuvée Prestige Chateau Ollieux Romanis 2019 est un assemblage de 45% de Carignan, 25% de Mourvèdre, 20% de Syrah et de 10% de  Grenache. Cuvée en Conversion Agriculture Biologique. 

Robe :  robe intense, profonde, aux reflets violets

Bouquet : puissant, où les arômes de fruits noirs se mélangent à des notes plutôt de cacao

Bouche : généreuse, très fruitée (fruits des bois) et épicée, il y a une belle complexité

Température de consommation : Servir entre 16 et 17°C.

Durée de Conservation 5 à 10 ans.

Le Conseil du Caviste : Idéal sous de la cuisine savoureuse et élaborée : Cerf sauce grand veneur; Cassoulet; Roti de porc et échalotes.

Vignes : Des vents forts et de belles influences maritimes caractérisent ces parcelles. Leurs carignans profitent des rosées matinales pour se gorger d’eau par les feuilles. Une belle exposition les illumine et les enveloppe d’une chaleur compensée par l’humidité apportée par la mer. Ici tout est une question d’équilibre. La Cuvée Prestige Ollieux Romanis provient de parcelles sélectionnées âgées de 40 à 100 ans. Elles sont plantées avec une densité de 3500 pieds/ha pour un rendement de 35 hl/ha.

Vinification & Elevage : En levures indigènes pour les Syrah et les Mourvèdres, traditionnelle pour les autres cépages.
Cuvaison de 12 à 18 jours. Carignans vinifiés en macération carbonique.
La Cuvée Prestige Rouge est élevée à 50% entre 6 et 12 mois en fûts de 1 à 5 vins et à 50% en cuve inox, vin conservé à 15°C.

La Propriété :

Nous avons la chance d’avoir un écosystème complet et complexe, où se retrouvent paysages montagneux et climats méditerranéens. Chaque parcelle est riche d’une typologie de sol et d’un microclimat qui lui est propre. Cette diversité donne à nos vins leur personnalité et leur puissance, à condition d’avoir la maîtrise technique pour les révéler.

La viniculture est pratiquée sur notre territoire depuis l’Antiquité. Nos vignes sont profondément enracinées depuis parfois un siècle. Nous sommes les héritiers d’un savoir-faire ancestral, qui se transmet, se conserve et évolue de génération en génération.

Notre terre à une mémoire, nous honorons sa mémoire et notre histoire. Nos vins expriment l’identité de notre territoire. Notre terre nous a conquis, nos vins vont vous charmer.

(https://ollieuxromanis.com/)

Informations complémentaires

Poids1.49 kg
Catégorie 1 (Type)

Catégorie 2 (Couleur)

Catégorie 3 (Région)

Catégorie 4 (Famille)

Millésime

Pourcentage d'alcool

Volume (L)