Le Corton Grand Cru Maison Regnard 2016 est composé de 100% de Pinot Noir.
Robe : Robe encre noire, dense aux reflets violets.
Bouquet : Nez très racé, dévoilant des arômes d’épices et de fruits secs rehaussés d’un boisé noble bien intégré.
Bouche : Bouche remarquablement équilibrée, dotée d’une texture suave et veloutée soutenue par des tanins fins, gras et mûrs. Longueur impressionnante. Un
millésime qui prendra son temps pour révéler toute sa richesse et son extraordinaire qualité.
Conseil de Service : 14 à 16°
Durée de Conservation : 10 à 15 ans.
Le Conseil du Caviste : , les fromages intenses à croûte lavée et les bleus sauront le dompter. Mais c’est sans conteste avec les viandes fortes que l’appellation Corton se prêtera le mieux aux confidences, jouant du même registre, celui de la force et de l’intensité aromatique : avec une pièce de bœuf, rôtie ou grillée, et tous les gibiers, à plumes comme à poils, rôtis, braisés et bien sûr en sauce.
Vignes : Sur les pentes orientées Est, Sud-est du Mont Corton, grimpent les 100 hectares de vignes du Corton Grand Cru rouge dont le rendement est limité à 35 hectolitres à l’hectare. Seul Grand Cru rouge de la Côte de Beaune, reconnu en 1938, réparti sur les communes de Ladoix, Pernand et Aloxe dont il a fait la gloire, Corton n’a rien à envier à ses pairs de la Côte de Nuits dont il se différencie par une amabilité propre aux Beaunois. Il comporte 24 climats.
Vinification & Elevage : Vendanges manuelles puis longue fermentation alcoolique en cuves avec pigeages réguliers et fermentation malolactique en fûts. Elevage de 18 mois en fûts avant clarification et mise en bouteille.
La Région de production : Appellation Grand Cru de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or (AOC). Pour les vins rouges seulement, cette appellation peut être suivie du nom du Climat d’où provient le vin. Communes de production : Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Sur l’étiquette, la dénomination GRAND CRU doit obligatoirement figurer immédiatement au-dessous du nom de chacune de ces appellations dans une taille de caractères identique.
La Propriété : Une histoire qui finit bien. 2016, une année marquée par une certaine fantaisie météorologique avec un hiver très clément avant une baisse des températures significatives en mars suivie d’une hausse anormale en avril. Résultats, beaucoup de dégâts et une floraison très tardive et rapide. Une belle arrière saison qui a permis de bons niveaux de maturité.
La Maison Régnard de Beaune, implantée dans le cœur de la vieille ville, est installée rue des Tonneliers dans un hôtel particulier dont les caves remontent au XVIIIème siècle. Cette rue, comme son nom l’indique, a été liée depuis 1449 à la production et à la commercialisation des plus grands vins de Bourgogne. La Maison Régnard perpétue cette tradition en produisant dans le cadre de la diversité de ses crus, les appellations les plus réputées de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune (Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny, Chassagne Montrachet, Meursault, Pommard, Beaune…).
Sources : Maison Regnard.
(https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/la-bourgogne-et-ses-appellations/corton,2377,9170.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjA1JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MjkxJnw%3D)
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