Coteaux d’Aix en Provence bio Rosé d’une Nuit Chateau La Coste 2023
Vins
Le Coteaux d’Aix en Provence bio Rosé d’une Nuit Chateau La Coste 2023 est un assemblage de Syrah, Grenache, Cabernet, Cinsault
Robe : belle robe saumon claire.
Bouquet : Nez au bouquet expressif de fruits. Vin ample, frais et floral. Arômes de fruits rouges
Bouche : Bouche ronde qui reste dans la continuité du nez et une belle persistance fruitée.
Conseil de Service : 11°
Durée de Conservation : 2 ans.
Le Conseil du Caviste : Carpaccio de poulpe à l’huile d’olive, citron vert. Pissaladière aux anchois et aux sardines.
Ceviche de dorade royale à la grenade. Gambas de Méditerranée en tempura, sauce citronnelle. Ratatouille Provençale.
Vignes : Un domaine qui sur 200 hectares allie une richesse historique et une tradition viticole depuis l’époque romaine dans un cadre de vignes, cyprès, pins parasols, oliviers et chênes. Château La Coste prend soin de son terroir et a fait de la culture biologique sa priorité, s’inspirant des règles de la biodynamie dans un souci de préservation des sols et de l’environnement, privilégiant la qualité à la quantité des rendements.
Vinification & Elevage : Vendanges mécaniques. Pressurage basse température, inertage des pressoirs. Fermentation basse température en cuve inox.
Élevage court en cuve inox thermorégulée sur lies fines pour préserver le fruit et la fraîcheur.
Cuvée Biologique.
La Région de production : Les vignes des Coteaux d’Aix-en-Provence sont les plus à l’ouest des vins de Provence. L’aire d’appellation s’étend de la Durance à la mer Méditerranée, et de la vallée du Rhône à l’ouest à la montagne Sainte-Victoire à l’est. Elle entoure l’étang de Berre et traverse les paysages peints par Cézanne. C’est entre des reliefs constitués d’une succession de chaînons parallèles au littoral – chaîne de la Nerthe, chaîne de la Fare, chaîne d’Eguilles et de la Trévaresse, chaînon des Costes prolongé par les Alpilles – que se concentre l’activité viticole.
La Propriété : Au cœur de paysages provençaux, la Bastide de 1682 arbore un style palladien. Ancré dans un terroir d’exception, rendant ce lieu unique, le Domaine La Coste est situé au sein des trois vignobles les plus réputés de la région.
En 2009, les vins de Château La Coste ont été labellisés « Agriculture Biologique », label qui reconnaît le respect des terres ainsi que les méthodes, en parfaite harmonie avec la nature. Depuis 2013, le vignoble de 200 hectares est entièrement converti en bio.
Situé au coeur de la Provence entre la ville historique d’Aix en Provence et le Parc National du Luberon, Château La Coste est un vignoble où Vin, Art, Architecture vivent en harmonie, en témoigne notre chai de vinification déssiné par l’architecte français Jean Nouvel.
L’alchimie des assemblages s’opère dans cette cuverie nouvelle génération, élaborée par l’architecte français Jean Nouvel et inaugurée lors des vendanges de 2008.
Cette toute nouvelle technologie à l’aspect avant-gardiste avec sa texture de tôle d’acier assure l’expression naturelle du vin.
(https://boutique-chateau-la-coste.com/fr/boutique-en-ligne/vins-roses/rose-d-une-nuit-2024.html)
(https://www.vinsdeprovence.com/les-appellations/coteaux-d-aix-en-provence-597216e62bed8)
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