Le Cotes du Rhône bio Domaine Roc Epine Lafond 2023 est un assemblage de Grenache (70%), et Syrah (30%).
Robe : rouge aux reflets violets.
Bouquet : Vin très agréable par ses arômes de fruits murs, de cerises, de cassis et de sous-bois.
Bouche : En bouche, très velouté avec une bonne concentration. Une belle bouteille pleine de rondeur et de charme.
Température de service : 15-17°
Durée de Conservation : 2 à 5 ans.
Le Conseil du Caviste : Nous vous conseillons pour une consommation estivale, de le servir après un passage au réfrigérateur pendant 24 heures environ, ou de le conserver au froid et de le sortir 2 heures avant de le déguster. Ce vin s’accommode très bien avec charcuterie, viandes blanches, grillades, pâtes, cuisine méditerranéenne. Le potentiel de garde est de 3 à 5 ans grâce à sa matière riche et puissante.
Vinification & Elevage : Elevage en cuve inox. Le vin se repose jusqu’à la mise en bouteilles qui s’effectue au printemps.
La Propriété : “En 2009, la décision est prise ! Nous passons toute la propriété en « bio ».Qu’est ce que la grande famille de l’agriculture biologique? Nous renonçons à utiliser pesticides , herbicides et autres produits de synthèse. Il ne reste plus pour protéger la vigne, que les seuls éléments présents dans la nature c’est à dire le soufre et le cuivre. Les seuls traitements permis sont les produits de contact lessivables par la pluie et qui ne pénètrent pas dans la plante.
En 2012, le domaine est certifié en Agriculture Biologique après 3 années de conversion !”
(https://www.domaine-lafond.com)
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