Le Givry 1er Cru Grande La Berge Domaine Goubard 2023 est composée de 100% de Pinot Noir.
Robe : La robe est soutenue
Bouquet : nez de fruits rouges, voire noirs.
Bouche : La structure est ferme mais avec des tannins fins et qui s’arrondissent avec les années. Le Givry 1er cru La Grande Berge est un cru de caractère affirmé.
Conseil de Service : 15°
Durée de Conservation : 5 à 10 ans.
Le Conseil du Caviste : Il accompagne les viandes en sauce ou les pièces de boeuf braisées.
Et pourquoi pas une épaule d’agneau ? Sans oublier les fromages.
Vignes : argilo calcaire sur jurassique
Exposition : sud-est
Date moyenne de plantation : 1970
Surface : Parcelle de 3 ha
Vinification & Elevage : Vinification traditionnelle avec régulation des températures
• Pigeage et remontage des jus. Cuvaison de 10 à 15 jours, pressurage lent.
• Elevage en fût dont 20 % de fût neuf.
• Mise en bouteille avec légère filtration.
Région de Production : Le vin bourguignon préféré d’Henri IV est l’un des crus de la Côte Chalonnaise.
Produit sur les communes de Givry et ses hameaux de Poncey, Cortiambles et Russilly, de Dracy-le-Fort et de Jambles. Un petit paradis pour la vigne reconnu sous son appellation depuis 1946, autour du bourg fortifié depuis le Moyen-Âge.
Comme l’écrit Philippe Sollers dans sa biographie, « naître dans le vin français est toute une histoire ; une expérience de fond qui fortifie, intériorise et dégrise. Enfant, on n’a même pas à lire Rabelais, il se vit et se parle autour de vous… ».
Il y a 38 Climats classés en Premier Cru.
La Propriété : D’aussi loin que remonte son implantation connue en Bourgogne dès le XVIIème siècle, la famille Goubard s’est toujours illustrée dans la production de vins de Bourgogne.
Au cœur de la Côte Chalonnaise, découvrez les doux coteaux du Mont Avril, comme le fit Courtépée, célèbre écrivain bourguignon, à qui les étiquettes du Domaine rendent hommage.
Et, le temps d’une halte, laissez-vous séduire par une belle dégustation vineuse dans la plus pure tradition de l’accueil bourguignon.
(https://www.bourgogne-goubard.com/index.php)
(https://www.vins-bourgogne.fr/vins-et-terroirs/la-bourgogne-et-ses-appellations/givry,2377,9170.html?&args=Y29tcF9pZD0yMjA1JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9MzExJnw%3D)
