Le Graves Château Du Grand Bos 2009 est un assemblage de 48 % Cabernet Sauvignon ; 46 % Merlot et 6 % Petit Verdot.
Robe : Belle teinte rubis foncé aux reflets violine, robe scintillante et nette.
Bouquet : Nez intense de fruits rouges et noirs (cerise, framboise, mûre, cassis), à l’agitation des nuances giboyeuses se développent et évoluent vers des notes épicées (vanille, cannelle).
Bouche : En bouche, attaque suave, très fruitée, qui amène une jolie structure avec des tanins fins, présents sans excès de rudesse. Après une légère aération, on retrouve les raisins mûrs du nez accompagnées de touches minérales (silex) et toastées, l’ensemble finissant sur un boisé très fin. Un bon vin avec beaucoup de finesse et d’équilibre.
Température de consommation : 16-18°
Durée de Conservation : Ce vin est prêt à boire.
Le Conseil du Caviste : Il s’agit d’un vin qui s’accorde très bien avec une dinde, un magret de canard ou encore un Comté.
Vignes : Un sol Graves caillouteuses, sous-sol argilo-silicieux. Ce Vin est produit sur 9 ha, la culture est faites de façon traditionnelle à l’outil, sans l’usage de désherbant, ni pesticide.
Vinification & Elevage : Il est vinifié en cuves thermo-régulées et élevé en fût de chêne Merrain pendant 12 mois. Vendange Manuelle.
La Propriété : Le Grand Bos a toujours cherché à prendre en compte la question environnementale. Dans son apparence d’abord avec une contrainte paysagère forte et un investissement important pour préserver le caractère intact de sa chartreuse vigneronne du XVIIIème. Mais surtout dans le travail au vignoble avec un travail traditionnel des sols et des façons manuelles.
Depuis la création de cette entreprise nos méthodes de travail ont toujours été en accord avec le respect de la nature : pas de désherbage chimique, implantation de couvert végétaux, un minimum de traitements chimiques pour la protection des vignes, une faible production en volume…
Le développement de la biodiversité dans notre vignoble est également une priorité. Dans ce sens, nous avons cherché a implanter des ruches. Nous avons également initié la fabrication de « maison » pour Chauve-souris, espèce déjà très présente dans notre vignoble.
(https://vin-grand-bos.com/)
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