Le Haut Medoc Cru Bourgeois Chateau Maucamps 2015 Magnum est un assemblage à 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot et à 5% Petit Verdot
Robe : belle robe pourpre
Bouquet : bouquet fruité et boisé, des notes de cassis et de violette associées à des pointes de fruits rouges, de minéralité racée ainsi qu’à de subtiles pointes d’épices et à une très discrète/imperceptible pointe de poivre.
Bouche : ce vin fait preuve d’une grande élégance. En bouche ce vin exprime des notes de cerise, de framboise et de cassis associées à des touches de chocolat fondu, de boisé caramélisé ainsi qu’à une subtile pointe de boisé/noisette. Les tannins sont fins, structurants et légèrement fermes. Bonne longueur. Présence d’une pointe de caramélisation sur la rétro.
Température de consommation : 16°
Durée de Conservation : A boire dès à présent et à garder jusqu’à 2025
Le Conseil du Caviste : Peut être consommer avec du bœuf, Agneau, Gibier et de la Volaille.
Vinification & Elevage : Sélection parcellaire et tri sur table. Egrappage total. Fermentation du moût en cuves inoxydables thermorégulées. Maintien des températures de fermentation autour de 28°. Trois remontages journalier, 1 à 3 soutirages suivant dégustation. Collage à l’albumine d’oeuf avec essai préalable. Cuvaison longue (3 à 5 semaines)Seize mois en barriques de chêne français. 25 à 40% sont renouvelées en éléments neufs selon le millésime.
La Propriété :
Le Château Maucamps est une propriété viticole située à Macau dans la région des vins de Bordeaux. Château classé Cru Bourgeois Supérieur du Sud du Haut-Médoc au même titre que les Châteaux Charmail, Citran ou encore du Taillan, la notoriété du domaine naquit au 18ème siècle, lorsqu’il était encore la propriété de la Famille Lalanne. Depuis 1954, après de nombreux changements de propriétaires, c’est aujourd’hui à la Famille Tessandier qu’appartient Château Maucamps. La propriété a d’ailleurs pour voisin le Chateau Cantemerle , Grand Cru Classé.
Le vignoble du domaine est composé à 60% de Cabernet Sauvignon, à 35% de Merlot et enfin à 5% de l’incontournable cépage Petit Verdot. Grâce à ses 19 hectares de vignes, le Château Maucamps produit annuellement quelques 90 000 bouteilles de vin.
Le Château Maucamps est devenu au fil des années une référence des vins de Bordeaux en appellation Haut-Médoc. Les vins du château sont d’ailleurs plébiscités par les plus grands critiques tels que la Revue du Vin de France, Bettane et Desseauve ou encore Gault & Millau.
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