L’IGP Cotes de Gascogne Les Premières Grives Domaine Tariquet 2023 est composé de 100% de Gros Manseng.
Un millésime encore compliqué touché par le gel d’avril.
Nez : Caractère exotique et gourmand. Des notes de fruits exotiques, pêche, abricot et agrumes.
Bouche : Grande fraîcheur et dynamise l’ensemble.
Un moment de bonheur immédiat, un vrai moelleux équilibré, laissant place à une sublime finale de raisin frais…Une vrai gourmandise !
Température de consommation : 6-8°C.
Durée de Conservation : 2 ans
Le Conseil du Caviste : Servir frais, à l’apéritif, lors du repas sur un foie gras, viandes blanches. Il est aussi excellent sur des fromages à pâtes persillée…A savourer également sur des desserts, les patisseries polonaises etc…
Vignes : Entre Grives et vendangeurs, lors des premiers frimas de la fin de l’automne, s’enguage une partie de cache-cache dont l’ultime enjeux et la récolte des cépages tardifs. De ces grappe à la maturité avancée encore garnies de grains gorgés de sucre et de plaisir est issu un vin fin, élégant et typé.
La Propriété :
” C’est un vin qui se glisse entre deux sensations. Celle d’une onctuosité enjôleuse dispensée par une force contenue. Il est reçu comme un plaisir téméraire, fait pour déclencher un frisson inattendu. Il appelle immédiatement à reproduire cet effet de surprise, à s’encanailler en sa compagnie. C’est un vin que l’on doit boire avec modération mais en laissant sa raison entre parenthèses. ” Alain Aviotte
La famille Grassa a su garder ce qui fait le bon sens paysan.
De l’honnêteté (ne pas faire payer un produit plus cher qu’il ne vaut), de la constance (planter de la vigne engage le vigneron pour au moins 30 ans), de l’ordre et du respect (la plante donne le meilleur d’elle même lorsqu’elle est équilibrée, il faut aussi rendre à la nature ce qu’elle nous donne si généreusement).
Les fumures de vignes sont d’origines biologiques. Nous nous sommes dotés des meilleures techniques pour respecter nos engagements. Afin de limiter l’incidence des traitements sur les
jus de raisin, l’eau servant à la dilution des principes actifs est partiellement déminéralisée et son PH est abaissé.
Le résultat est édifiant et l’utilisation des produits phytosanitaires est abaissée de près de 40%.
L’utilisation de sulfites enfin est réduite au strict nécessaire et l’utilisation de produits antioxydants tels que la vitamine C y est préférée. De plus, le verre de la bouteille, l’aluminium de la capsule, le papier de l’étiquette et le carton de l’emballage sont des matières 100% recyclables
(http://www.tariquet.com/)
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