IGP du Calvados Grisy Auxerrois Les Arpents du Soleil 2018

L’IGP du Calvados Grisy Auxerrois Les Arpents du Soleil 2018, premières cuvées de Vin Blanc de Normandie est composé d’Auxerrois. Ce Cépage est assez méconnu et pourtant très expressif. Il vient de Lorraine/Moselle et est principalement planté en Alsace où il est assemblé au pinot-blanc pour l’élaboration du crémant

Le Domaine ayant été racheté à son Créateur Gérard Samson, fondateur en 1995, en 2023, ce millésime est un “héritage” pour la nouvelle équipe.

Robe : Joli couleur jaune vert, brillant.

Bouquet : Frais, floral, végétal révélant progressivement des notes mandarine confite et beurre frais.

Bouche : Fraîcheur, rondeur et légèreté en bouche dessinent un équilibre ample et aérien. La gamme aromatique s’intensifie en fin de bouche.

Conseil de Service : 8-10°

Durée de Conservation : Un Potentiel de garde jusqu’à 10 ans.

Le Conseil du Caviste : Vin blanc sec, sa maturité est parfaite aux Arpents du Soleil, où il atteint des sommets de richesse. Saint Jacques, Foie Gras, Poissons à la crème !!!

Vignes : Dans le respect de la nature, Etienne et son équipe exploitent un terroir d’exception pour produire un vin de qualité. L’idée du domaine Arpents du Soleil est bien de produire un vin au plus proche de la nature avec une production manuelle et responsable.

Vinification & Elevage : L’auxerrois a trouvé aux ARPENTS DU SOLEIL son terroir de prédilection.

Son potentiel y est pleinement révélé, et donne chaque année un grand vin de garde.

Vinifié et élevé en cuve dans sa majorité, une partie est élevée sous bois faisant un assemblage riche et complexe. Elevage 12 mois.

Région de Production : Le sol des Arpents du Soleil remplit des critères d’exception. Il est d’ailleurs très proche des meilleurs sols viticoles de la Côte-d’Or, et en particulier de celui du « Chevalier-Montrachet », Grand Cru de la Côte-de- Beaune.

Ce sol conjugué à un microclimat très sec, moins de 600 mm, et 25 jours de moins de pluie par an qu’à Caen distant de seulement 25km à vol d’oiseau, permet à l’automne une surmaturation

La Propriété : Sur la carte de Cassini (1761) figurent, à l’emplacement actuel des Arpents du soleil, des ceps de vignes, et la mention « la Maison du Vigneron ». C’est le seul endroit de Normandie auquel le géographe officiel du roi Louis XV ait fait un tel honneur.

D’autres preuves, encore plus précises, sont apportées par des actes notariés passés devant le notaire de Saint Pierre-sur-Dives à la fin du 18ème siècle.

Dans le respect de la nature, Etienne et son équipe exploitent un terroir d’exception pour produire un vin de qualité. L’idée du domaine Arpents du Soleil est bien de produire un vin au plus proche de la nature avec une production manuelle et responsable. Le Domaine a été repris en 2023 (1er millésime).

(https://www.arpents-du-soleil.com/le-domaine-arpents-du-soleil/)