L’IGP Pays d’Oc Merlot Rouquets 2023 est composé de Merlot à 100%
Robe : Rubis profond aux reflets violets
Bouquet : Nez sur le fruit, avec de subtiles notes de cèdre.
Bouche : Bouche est souple et gourmande.
Température de consommation : 14 à 16°C
Durée de Conservation : à boire sur le fruit
Le Conseil du Caviste : Quiche lorraine, Carpaccio de Boeuf.
Vinification & Elevage : Vinification traditionnelle, remontage et délestage. Maîtrise des températures. Macération en cuve pendant une dizaine de jours.
La Propriété : Situé aux portes de Montpellier, au coeur du Languedoc, au pied du Pic Saint Loup, Le Cellier du Pic regroupe près de 100 vignerons qui partagent tous la même passion pour leur métier et s’attellent au quotidien à façonner un vignoble d’environ 700 hectares afin de mettre en lumière la typicité de chaque cépage, qu’ils soient traditionnels de la région ou plus atypiques.
Pour la vinification, nos oenologues, maîtres de chai et cavistes mettent en oeuvre toutes leurs compétences pour élaborer des cuvées d’exception.
(www.cellierdupic.fr)
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