Le Margaux Chateau Grand Tayac 2019 est un assemblage de 70% de Cabernet Sauvignon, de 27% de Merlot et de 3% de Petit Verdot.
Robe : belle robe rubis.
Bouquet :Le nez d’abord sur la réserve, se montre très complexe. On y trouve des arômes d’épices, floraux, de boisé élégant et d’un peu de venaison.
Bouche : En bouche, l’attaque est ronde. Les tanins sont souples et élégants. Le vin présente de la finesse et un joli fruité. Il fait preuve d’une bonne digestibilité et d’une belle longueur sur le fruit. Il va crescendo jusqu’à la finale.
Température de consommation : 15-16°
Durée de Conservation : 5 à 10 ans
Le Conseil du Caviste : À garder ou à boire après carafage, une belle référence à Margaux hors crus classés !
Vignes : Le vignoble est constitué quasi exclusivement de vieilles vignes plantées en 1962 sur une croupe graveleuse de tayac, sur la commune de Soussans.
À compter du millésime 2019, le Château Grand Tayac est labélisé Terra Vitis.
Vinification & Elevage : Vendange Manuelle, Tri minutieux à la parcelle. Égrapage avant encuvage.
Cuvaison : Longue, fermentation en cuves inox thermo régulées
Élevage : Traditionnel, en fût de chêne français ( 40% de bois neuf), Elevage entre 12 et 14 mois
Collage : Collage uniquement si besoin
Filtration : Pas de filtration avant mise en bouteilles
La Région de production : Le Médoc est une partie du Vignoble bordelais au Nord Ouest de Bordeaux, délimité sur la partie nord par l’Estuaire de la Gironde. Appelé aussi Rive Gauche, cette grande région du Vignoble Bordelais regroupe les appellations Médoc, Haut Médoc et les appellations communales (Saint Estèphe, Saint Julien, Moulis, Listrac, Margaux et Pauillac). L’appellation Médoc est la plus au nord, en direction de l’Embouchure de la Gironde.
L’AOP Margaux, qui est la plus vaste des appellations communales du Médoc (environ 1500 ha), s’étend sur 5 communes, qui sont du sud au nord, Labarde, Cantenac, Arsac, Margaux et Soussans. Elle comprend à elle seule 21 des grands crus classés du classement de 1855.
La Propriété :
Corinne et Alain ROSES ont repris une exploitation de 5 hectares sur la commune de Soussans, en AOC Margaux, le Château Grand-Tayac.
Les vins de Margaux jouissent d’une réputation mondiale qui a débuté à l’époque gallo-romaine. Cette excellence repose sur les qualités du sol, du climat adouci, par la proximité du vaste estuaire de la Gironde et d’un excellent drainage naturel.
Le vignoble du Château Grand Tayac, que nous avons repris en 2005, est constitué quasi-exclusivement de vieilles vignes plantées en 1962 et s’étend sur une croupe graveleuse de Tayac. Le chai, un ancien relais postal du XIXe siècle se situe au lieu-dit « Le Grand Soussans ».
Les rendements volontairement limités favorisent la pleine maturité des raisins qui sont vendangés manuellement.
(http://www.chateauhautbellevue.com/fr/nos-chateaux/)
Les offres du moment
