Le Médoc Cru Bourgeois Chateau Bellevue 2019 est un assemblage de 50% Merlot, de 45% Cabernet Sauvignon, et de 5% Cabernet-Franc.
Robe : Rubis brillant
Bouquet : Un très beau nez, ce vin nous présente des arômes de fruits noirs, cassis et de torréfaction.
Bouche : En bouche, il a une structure tannique avec une belle mâche et une longue finale. Un Médoc Cru Bourgeois dans la plus pure tradition.
Température de consommation : 16-18 °
Durée de Conservation : Ce vin peut être conservé jusqu’en 2024-2026.
Le Conseil du Caviste : Le caviste vous conseille ce vin avec une très belle pièce de viande rouge.
Vignes : Graveleux et argilo calcaire.
Vinification & Elevage : Ce vin a été élevé en fûts en chêne.
La Région de production : Le Médoc est une partie du Vignoble bordelais au Nord Ouest de Bordeaux, délimité sur la partie nord par l’Estuaire de la Gironde. Appelé aussi Rive Gauche, cette grande région du Vignoble Bordelais regroupe les appellations Médoc, Haut Médoc et les appellations communales (Saint Estèphe, Saint Julien, Moulis, Listrac, Margaux et Pauillac). L’appelation Médoc est la plus au nord, en direction de l’Embouchure de la Gironde.
La Propriété : La propriété du CHATEAU BELLEVUE qui est une exploitation familiale où l’on pratiquait la polyculture et l’élevage, fut agrandie il y a une vingtaine d’années par son propriétaire actuel. En 1997, conscient du potentiel viticole de ce domaine, Monsieur Yves LASSALLE décida de se consacrer plus particulièrement à la production de vins de qualité. Le CHATEAU BELLEVUE est un Médoc Cru Bourgeois depuis 1978. Ainsi, le vignoble se compose principalement de cinq parcelles dont la plus importante (5 hectares) est située sur le plateau de la Magnotte, réputé pour produire les meilleurs vins de la commune. Soucieux d’une vinification soignée, Monsieur LASSALLE accorde aussi une très grande importance au vieillissement de ses vins. Il suit attentivement l’évolution de sa récolte durant les 18 à 24 mois de son séjour en fût de chêne merrain français, et choisit ainsi, selon la qualité du millésime, le moment qu’il juge le plus opportun pour effectuer la mise en bouteilles dans les meilleures conditions et offrir ainsi un vin prêt à être bu, mais dont le développement et l’épanouissement se poursuivront encore durant de nombreuses années.
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