Le Montlouis Moelleux Vieilles Vignes Domaine Mosny 2022 est composé de Chenin.
Robe : robe doré,
Bouquet : Expressif et pur : coing, poire Williams, mirabelle, avec des touches miel d’acacia, fleurs blanches (aubépine) et une pointe cire d’abeille. Nuances agrumes confits et tilleul à l’aération
Bouche : Attaque ample et caressante, moelleux délicat sans lourdeur. Milieu de bouche porté par une fine acidité ligérienne qui équilibre la sucrosité ; texture veloutée.
Arômes de fruits jaunes bien mûrs, pêche de vigne, coing, miel léger, avec une salinité en filigrane.
Finale longue, fraîche et nette, sur zeste d’orange et pomme au four, avec une touche minérale.
Conseil de Service : 10°
Durée de Conservation : 8 à 12 ans sans difficulté ; le vin gagnera en complexité (notes de miel, cire, épices douces) tout en conservant sa fraîcheur
Le Conseil du Caviste : Ce vin accompagnera à merveille vos apéritifs ou vos desserts.
Vinification & Elevage : Un tri de qualité est effectué pour obtenir une excellente qualité, et élevage sur lie fine pendant 3 mois.
Région de Production : En amont de Tours, sur l’interfluve de la Loire et du Cher, au point rencontre des deux vallées, le vignoble de Montlouis-sur-Loire se répartit sur 3 communes : Montlouis-sur-Loire, Saint-Martin-le-Beau et Lussault-sur-Loire. Les parcelles sont, pour la plupart, en pentes douces et exposées vers le Sud (vallée du Cher). Elles bénéficient de l’influence océanique ainsi que d’un microclimat.
Le chenin, unique cépage autorisé sur l’Appellation Montlouis sur Loire, permet de multiples interprétations de l’appellation Montlouis-sur-Loire qui n’existe qu’en blanc : méthodes traditionnelles, sec, demi-sec, moelleux et liquoreux.
La Propriété : Dans les années 1920, Ernest Mosny s’installe sur les dessus de Saint Martin le Beau en tant que vigneron. En 1938, née l’appellation Montlouis dont l’unique cépage est le chenin dit « Pineau de la Loire ».
De retour de guerre, son fils Elie prend la suite tout en agrandissant son Domaine. De là naissent de grands millésimes comme 1945 et 1947 connus par la plupart d’entre vous comme les ½ sec et moelleux qui sont restés de grande qualité.
Puis s’installe Daniel, fils d’Élie, qui comprend la nécessitée de développer la vente en bouteilles. Les ventes se développent et le vin de Montlouis se fait connaître grâce à des salons, foires et dégustations chez les particuliers.
Ensuite, Thierry, fils de Daniel, promouvoit le Domaine en apportant de nouvelles idées avec une qualité de produit qui est un vrai atout.
Aussi, ses enfants, Thomas (spécialisé dans la production) & Mélissa (spécialisée dans le commerce et la communication) rejoignent dorénavant le Domaine familial en représentant la 5ème génération, apportant leur pierre à l’édifice avec une volonté de perfectionner le travail au Domaine d’années en années.
Béatrice, épouse de Thierry, nous rejoint à son tour au Domaine en 2025 apportant une aide précieuse au commerce et à la partie administrative.
(https://www.domainemosny.fr/)
