Le Morgon Cote du Py Domaine Jean Philippe Guillot – Gonin 2023 est composé de Gamay.
Robe : sa robe est d’un grenat profond.
Bouquet : ses arômes dévoilent des notes discrètes de cassis, de mûre et de fruits rouges au nez
Bouche : Charnu et concentré en bouche, pour une finale qui s’adoucit avec le temps.
Conseil de Service : 16°
Durée de Conservation : 12 ans.
Le Conseil du Caviste : Gibiers en sauces, coq au vin, viandes rouges, en vieillissant, il s’accommode très bien avec les fromages à pâte molle très légèrement avancés (Munster, Saint Nectaire..).
Vignes : Situé sur la face Sud-Est de la colline du Py qui sépare le hameau de Morgon et le village de Villié Morgon. Sur des sols de Granite et schistes altérés. Issu de trois parcelles de très vieilles vignes escarpées en taille gobelet, en climat La Côte du Py.
Vinification & Elevage : Récolte manuelle, raisins macérés en cuve. Elevage 15 mois en cuve.
Région de Production : Dominé par le Mont du Py, c’est le plus étendu des crus du Beaujolais. La célèbre Côte du Py est composée de pierres bleues et de schistes décomposés. Façonnés par 250 vignerons, les vins de Morgon puisent leur force dans le terroir de Villié-Morgon à qui l’appellation doit son nom. Ce célèbre cru du Beaujolais renferme une puissance exceptionnelle qui délivre ses secrets au bout de quelques années.
La Propriété : C’est dans les années 50 que les premières bouteilles sont commercialisées à Lyon, sous l’impulsion des grands-pères de Corinne : Benoît Ravier et Jean François Gonin, et celui de Jean Philippe : Alphonse Desclas.
Ils faisaient partie des premiers vignerons à livrer leurs bouteilles directement dans les Bistrots et Bouchons Lyonnais.
Un Domaine né de la passion de deux vignerons, au caractère bien trempé !! Complémentaires, ils allient leurs styles différents pour vous offrir le meilleur.
Complémentaires, ils allient leurs styles différents pour vous offrir le meilleur …
Le Domaine s’étend sur 35 hectares sur plusieurs crus du Beaujolais où toutes les étapes nécessaires à l’élaboration des vins,
depuis la culture de la vigne, jusqu’à la vinification et les mises en bouteilles, passent entre leurs mains.
Corinne Gonin A la tête du Domaine familial depuis 2001, mon seul objectif est de laisser la nature s’exprimer à travers mes vins.Je vinifie des vins de terroir, dont les raisins sont vendangés à maturité et manuellement.
Avec la complexité du climat changeant d’une année à l’autre, je dois m’adapter aux caprices de la nature, avec qui, si on la respecte, nous donne toujours la possibilité de faire naitre un vin authentique, je ne suis qu’un transmetteur du terroir.
(https://domaine-guillot-gonin.fr/)
(https://www.beaujolais.com/appellation/morgon/)
