L’IGP Pays d’Oc Sauvignon Cellier Du Pic 10 litres est composé de Sauvignon à 100%.
Robe : Robe aux éclats dorés.
Bouquet : Nez puissant de litchi et d’agrumes Attaque franche.
Bouche : Notes de pomelos et de citrons. Belle longueur et finale saline.
Température de consommation : 8 à 10°C°
Durée de Conservation : 4 semaines après ouverture
Le Conseil du Caviste : Plateau de fruits de mer, Seiches grillées à la plancha
Vignification & Elevage : Vendanges de nuit. Macération préfermentaire à froid pendant 10 jours Fermentation à 16°C pendant 15 jours.
La Propriété :
Situé aux portes de Montpellier, au coeur du Languedoc, au pied du Pic Saint Loup, Le Cellier du Pic regroupe près de 100 vignerons qui partagent tous la même passion pour leur métier et s’attellent au quotidien à façonner un vignoble d’environ 700 hectares afin de mettre en lumière la typicité de chaque cépage, qu’ils soient traditionnels de la région ou plus atypiques.
Pour la vinification, nos oenologues, maîtres de chai et cavistes mettent en oeuvre toutes leurs compétences pour élaborer des cuvées d’exception.
(www.cellierdupic.fr)
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