Le Beaumes de Venise rouge Cuvée Des Taus Domaine Saint Roch 2022 est un assemblage de 60 % de Grenache, 30 % de Syrah, 10 % de Cinsault.
Robe : Rubis profond.
Bouquet : Au nez, fruits noirs : pruneaux, cassis, mûrs..
Bouche : Très belle rondeur en bouche au-delà de la complexité, suivie d’éclats de saveurs de fruits liés aux épices qui viennent tapisser la bouche.
Le Grenache, cépage roi de la vallée du Rhône, apporte chaleur et rondeur, tandis que la Syrah enrichit l’ensemble de ses arômes de fruits noirs et d’épices. Une touche de Cinsault complète l’assemblage par sa finesse et sa fraîcheur.
Température de consommation : 16°
Durée de Conservation : 4 à 6 ans
Le Conseil du Caviste : Accompagnera parfaitement un poisson au barbecue, viande rouge et blanche, tapas et fromages frais.
Vignes : Toutes les productions sont conduites en agriculture raisonnée et nous somme soucieux de l’environnement qui est le point indispensable pour la transmission à nos enfants et petits enfants. Le Domaine a obtenu la charte HVE (haute valeur environnementale).
Vinification & Elevage : Avec une vinification à basse température et cuvaison longue.
Région de Production : Notre Domaine est situé entre le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail sur un terroir argilo-calcaire, se composant d’argiles grises, de sols de galets roulés et de sable du miocène.
Terroir privilégié des appellations d’origine contrôlée de la Vallée du Rhône.
Le Beaumes-de-Venise au sol unique de 250 millions d’années en triades sédimentaires composé de calcaires et de marnes rouges riches en fer et en magnésium, s’étant sur plusieurs communes
La Propriété : En remontant le temps, on retrouve le nom Meissonnier à la fin du 17ème sciècle habitant le village de Beaumes de Venise. Ceci représente déjà 16 générations qui au fil du temps ont su faire partager l’amour de l’agriculture. Au début, nous étions tournés vers l’arboriculture et le maréchage, mais après l’année 1956, année sous le signe du gel ! Tous nos vergers oléicoles ont été ravagés. Alors, le Grand-Père Maxime Meissonnier fit comme les collègues : il planta de la vigne. Puis Jean-Louis, son fils, continua la trame en grandissant la propriété sur les appellations voisines : Vacqueyras, Côtes du Ventoux.
Aujourd’hui, Stéphanie et Stéphane, ont voulu maitriser la chaîne complète de la viticulture en créant leur cave dénommée « Domaine Saint Roch ».
Le domaine au cours des années a voulu s’étendre sur différentes appellations pour pouvoir avoir un panel de produits. Aujourd’hui, les Vignes et Oliviers couvrent 45 hectares.
(https://www.domaine-saintroch-84.com/)
