IGP Val de Loire Pinot Noir Lafollie Vignoble Denis Bardon 2023
Vins
L’IGP Val de Loire Pinot Noir Lafollie Vignoble Denis Bardon 2023 est composé de Pinot Noir à 100%
Robe : Légère, de couleur cerise, évoquant la délicatesse.
Bouquet : Arômes de griottes et de fruits rouges, avec une subtile élégance.
Bouche : Ronde, souple et élégante, offrant une belle fraicheur et une finale raffinée.
Conseil de Service : 16°
Durée de Conservation : A boire dans les 2 à 4 ans.
Le Conseil du Caviste : fruits de Mer, Bar au Sel, caille rotie aux girolles, un barbecue d’un soir d’été.
Vignes : Méthodes respectueuses des traditions viticoles, en limitant les interventions. Sols variés du Val de Loire favorisant l’expression élégante et raffinée du Pinot Noir.
Vinification & Elevage : Vinification classique et naturelle,cuvaison de 8 à 10 jours pour extraire les arômes et les tanins tout en préservant l’élégance et la souplesse du cépage. Elevage en cuve pour maintenir la fraicheur et la finesse.
Région de Production : La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l’Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l’appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. Les zones les plus occidentales bénéficient des influences atlantiques et de belles journées d’automne qui favorisent la maturation des cépages tardifs.
La Propriété : Le domaine Saint-Roch est situé sur la petite commune de Meusnes (Loir et Cher . 41 ) Son vignoble, parfaitement exposé sur les coteaux dominant le village, a la particularité de pousser sur un terroir unique dit : « de la pierre à fusil ».
Profitant de cette richesse naturelle en silex blond, les vignerons développèrent à la fin du 18 ème siècle une industrie de taille des « cailloux », les pierres issues de cette fabrication étaient utilisées pour produire l’étincelle.
Elles servirent entre autre, durant les campagnes Napoléoniennes.Si l’industrie de la pierre à fusil a disparu depuis, le vignoble quant à lui s’est développésur ce terroir qui confère aux vins un caractère aussi original qu’unique.
(http://vinsbardon.com)
