IGP du Perigord sans Sulfites Ajoutés l’Atypique Vignobles Puyol 2023
Vins
L’IGP du Perigord sans Sulfites Ajoutés l’Atypique Vignobles Puyol 2023 est une cuvée du Chateau Lamothe Belair sur Bergerac composée de Cabernet Sauvignon.
Robe: Sa robe est d’une couleur vive, d’un rouge rubis.
Bouquet : Son nez révèle le parfum de cassis qui se mêle aux fruits rouges.
Bouche : Sa bouche est soyeuse et les tannins sont ronds. Le fruit est croquant.
Conseil de Service : 16°
Durée de Conservation : A boire dans les 3 ans.
Le Conseil du Caviste : En harmonie, pour accompagner viandes grillées, volailles….
Vignes : Surface : 1,5 Hectare. Age du vignoble : 35 ans
Sol : Les vignes sont situées sur un plateau argilo-calcaire.
Vinification & Elevage : Après une sélection parcellaire, la vendange est éraflée à 100 %. Macération pré-fermentaire de 72 heures à 8° pour extraire le maximum de couleur.
Remontage uniquement par pigeage pour extraire en douceur.
Vinification de 4 semaines avec une maitrise permanente des températures.
La Propriété : Le Château Lamothe Belair est situé sur le plateau de Belair dans le prolongement du coteau de Saint-Emilion.
Propriété appartenant à Stéphane Puyol, également propriètaire du Chateau Barberousse à Saint-Emilion.
