Vin Sans Alcool Appalina Chardonnay Effervescent
Sans Alcools
Le Vin Sans Alcool Appalina Chardonnay Effervescent est composé de Chardonnay.
Robe : Jaune d’or, reflets brillants.
Bouquet : Bouquet frais, acacia, vanille. Finesse de bulles
Bouche : Bien sèche, fraicheur du Chardonnay agréablement soutenue par l’efferscence.
Conseil de Service : 8°
Durée de Conservation : A boire dans les 2 jours et à conserver au frais après ouverture. Voir DLUO sur emballage.
Le Conseil du Caviste : Apéritif ou en dessert.
Vignes : Provenance Espagne.
Vinification & Elevage : L’ élimination de l’alcool se fait par évaporation de manière très soigneuse.
La distillation sous vide se divise en deux étapes.
La première, consiste à faire passer le vin sur une colonne de distillation et d’extraire les composés très volatils (les arômes) dans une petite fraction alcoolique à une température de 30°C.
La seconde étape est d’effectuer un deuxième passage du vin sur la colonne pour en retirer l’alcool. Puis de réinjecter la fraction aromatique extraite lors de la première étape dans le vin désalcoolisé.
Gazéification par adjonction de C02
La Propriété : A la fois viticulteur, vinificateur et éleveur, les Grands Chais de France sait être à l’écoute de ses consommateurs et partenaires pour leur offrir des vins et alcools appréciés, unanimement reconnus et leur proposer des offres de services exclusives. Aujourd’hui leurs équipes se donnent la main pour conjuguer savoir-faire et maîtrise technique, depuis le travail de la terre et de la vigne, au conditionnement et à la logistique, au service de vins désalcoolisés.
