IGP du Calvados Grisy Révélation Les Arpents du Soleil 2022
Vins
L’IGP du Calvados Grisy Révélation Les Arpents du Soleil 2022 est composé des plus belles grappes de Pinot noir.
Le Domaine ayant été racheté à son Créateur Gérard Samson, fondateur en 1995, en 2023, ce millésime est un « héritage » pour la nouvelle équipe.
Robe : robe grenat profonde
Bouquet : un nez intense de fruits cuits, d’épices et de fleurs séchées,
Bouche : une bouche puissante, aux tanins soyeux et à la grande longueur.
Conseil de Service : 15-16°. À carafer dans sa jeunesse pour révéler toute sa complexité.
Durée de Conservation : Un Potentiel de garde jusqu’à 10 ans.
Le Conseil du Caviste : joli vin, avec une belle typicité du cépage.
Vignes : Dans le respect de la nature, Etienne et son équipe exploitent un terroir d’exception pour produire un vin de qualité. L’idée du domaine Arpents du Soleil est bien de produire un vin au plus proche de la nature avec une production manuelle et responsable.
Vinification & Elevage : Le vignoble est situé sur la même veine calcaire que la côte de nuit. C’est donc un terroir propice pour des pinot-noir d’une finesse et d’une élégance hors du commun.
Nos pinot-noir sont fermentés environ 10jours et pigés à la main pour une extraction douce mais néanmoins puissante. vendangées à la main et vinifiées en grappes entières selon des méthodes
ancestrales.
La moitié est élevée ensuite en barrique de chêne d’âge moyen 4-5ans pour une patine du vin par le bois et l’autre moitié en cuve inox pour garder un fruité croquant.
Élevé en fût, il allie richesse et élégance, avec une vraie personnalité.
Région de Production : Le sol des Arpents du Soleil remplit des critères d’exception. Il est d’ailleurs très proche des meilleurs sols viticoles de la Côte-d’Or, et en particulier de celui du « Chevalier-Montrachet », Grand Cru de la Côte-de- Beaune.
Ce sol conjugué à un microclimat très sec, moins de 600 mm, et 25 jours de moins de pluie par an qu’à Caen distant de seulement 25km à vol d’oiseau, permet à l’automne une surmaturation
La Propriété : Sur la carte de Cassini (1761) figurent, à l’emplacement actuel des Arpents du soleil, des ceps de vignes, et la mention « la Maison du Vigneron ». C’est le seul endroit de Normandie auquel le géographe officiel du roi Louis XV ait fait un tel honneur.
D’autres preuves, encore plus précises, sont apportées par des actes notariés passés devant le notaire de Saint Pierre-sur-Dives à la fin du 18ème siècle.
Dans le respect de la nature, Etienne et son équipe exploitent un terroir d’exception pour produire un vin de qualité. L’idée du domaine Arpents du Soleil est bien de produire un vin au plus proche de la nature avec une production manuelle et responsable. Le Domaine a été repris en 2023 (1er millésime).
(https://www.arpents-du-soleil.com/le-domaine-arpents-du-soleil/)
