IGP du Calvados Grisy Résilience Les Arpents du Soleil 2021
Vins
L’IGP du Calvados Grisy Résilience Les Arpents du Soleil 2021 est composé des plus belles grappes de Pinot noir.
Le Domaine ayant été racheté à son Créateur Gérard Samson, fondateur en 1995, en 2023, ce millésime est un « héritage » pour la nouvelle équipe.
Robe : Robe grenat aux reflets brillants et tuilés.
Bouquet : Une expression aromatique toute en douceur qui sait s’affirmer par ses notes de fruits rouges mûrs et de poivre magnifiquement intégrées.
Bouche : Riche et complexe, on retrouve les arômes de fruits rouges mûrs voir confits, et des notes de poivre blanc. Les tanins sont fondus et d’une élégance incomparable
Conseil de Service : 15-16°. À carafer dans sa jeunesse pour révéler toute sa complexité.
Durée de Conservation : Un Potentiel de garde jusqu’à 15 ans.
Le Conseil du Caviste : joli vin, avec une belle typicité du cépage.
Vignes : Dans le respect de la nature, Etienne et son équipe exploitent un terroir d’exception pour produire un vin de qualité. L’idée du domaine Arpents du Soleil est bien de produire un vin au plus proche de la nature avec une production manuelle et responsable.
Vinification & Elevage :
Nos pinot-noir sont fermentés environ 10jours et pigés à la main pour une extraction douce mais néanmoins puissante. vendangées à la main et vinifiées en Égrappage complet
Elevage en barriques d’âge moyen de 3 à 5 ans pendant 12 mois pour un effet boisé mais soutenu.
Région de Production :Le vignoble est situé sur la même veine calcaire que la Côte de Nuits en Bourgogne. C’est donc un terroir propice pour des pinots noirs
d’une finesse et d’une élégance hors du commun. Ce vin issu d’une année climatique compliquée est le produit de fruits très concentrés. C’est un des plus beaux vins réalisés par le domaine.
La Propriété : Sur la carte de Cassini (1761) figurent, à l’emplacement actuel des Arpents du soleil, des ceps de vignes, et la mention « la Maison du Vigneron ». C’est le seul endroit de Normandie auquel le géographe officiel du roi Louis XV ait fait un tel honneur.
D’autres preuves, encore plus précises, sont apportées par des actes notariés passés devant le notaire de Saint Pierre-sur-Dives à la fin du 18ème siècle.
Dans le respect de la nature, Etienne et son équipe exploitent un terroir d’exception pour produire un vin de qualité. L’idée du domaine Arpents du Soleil est bien de produire un vin au plus proche de la nature avec une production manuelle et responsable. Le Domaine a été repris en 2023 (1er millésime).
(https://www.arpents-du-soleil.com/le-domaine-arpents-du-soleil/)
