Robe :  une robe orangée bien affirmée.

Bouquet : Nez sur les fruits rouges, légère douceur.

Bouche : Vin demi-sec plus que moelleux, on retrouve les arôme fruits rouges du nez.

Température de consommation : 8-10°

Durée de Conservation : Très intéressant à déguster sur sa fraicheur et sa jeunesse, à contrario peu de vieillissement à conseiller : 2 à 5 ans.

Le Conseil du Caviste : Pour accompagner un apéritif et/ou un dessert, il peut être original de l’assortir avec une salade de crudité et des viandes blanches froides.

Vignes : La culture raisonnée mise en place depuis 20 ans sur le domaine. Labellisation en HVE3, haute valeur environnementale. Enherbement tous les rangs ou un rang sur deux selon la vigueur de la vigne.

Travail du sol sur l’interang et sur le rang (jeunes vignes)

Apport de matière organique selon besoins.

Vinification & Elevage : Vendanges bien mures, macération pelliculaire courte de 12 à 20 heures : extraction de la couleur mais surtout l’intensification de l’expression aromatique du cépage. Fermentation à basse température : 16°C, mutage (arrêt de la fermentation) par filtration tangentielle, de façon à garder un peu de sucrosité (17g/ litre) soit un rosé demi-sec.

La Région de production : Les aires d’appellation Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou se confondent avec l’aire AOC Anjou. L’aire d’appellation s’étend sur 128 communes du Maine-et-Loire, 14 des Deux-Sèvres et 9 de la Vienne.

Les moines ont joué un rôle privilégié dans le développement du vignoble, chaque monastère ayant son clos de vignes. Quand Henri II Plantagenêt devient roi d’Angleterre en 1154, les vins d’Anjou sont servis à la cour sous son règne, mais aussi sous celui de ses successeurs.
Tout ce que la France et l’Angleterre compte de têtes couronnées contribuera donc pendant près d’un millénaire à la réputation des vins de Loire.
Sous cette impulsion, le vignoble s’est étendu des bords de la Loire vers ses affluents aux XVIe et XVIIe siècles.

La Propriété : Le vignoble de 33 ha s’étend dans le Val de Loire, plus précisemment à Saint Aubin de Luigné aussi surnommée la « perle du Layon ».

les coteaux exposés sud/sud-ouest en majorité, le terroir de schistes permettent la valorisation de vins de grande qualité.

Le domaine des Barres a été crée dans les années 1930, développé depuis 1960 par Michel et Marie-Odile ACHARD le vignoble passe de 15 à 23 Hectares.

Depuis 1985, l’agrandissement du vignoble se poursuit, la priorité est aussi donnée à la rénovation des infrastructures pour optimiser la qualité des vins.

En 1991, reprise de l’exploitation par Patrice, en 1996 rejoint par Marina son épouse.

(https://domainedesbarres.com/)

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Robe : Légère, de couleur cerise, évoquant la délicatesse.

Bouquet : Arômes de griottes et de fruits rouges, avec une subtile élégance.

Bouche : Ronde, souple et élégante, offrant une belle fraicheur et une finale raffinée.

Conseil de Service : 16°

Durée de Conservation : A boire dans les 2 à 4 ans.

Le Conseil du Caviste : fruits de Mer, Bar au Sel, caille rotie aux girolles, un barbecue d’un soir d’été.

Vignes : Méthodes respectueuses des traditions viticoles, en limitant les interventions. Sols variés du Val de Loire favorisant l’expression élégante et raffinée du Pinot Noir.

Vinification & Elevage : Vinification classique et naturelle,cuvaison de 8 à 10 jours  pour extraire les arômes et les tanins tout en préservant l’élégance et la souplesse du cépage. Elevage en cuve pour maintenir la fraicheur et la finesse.

Région de Production : La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l’Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l’appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. Les zones les plus occidentales bénéficient des influences atlantiques et de belles journées d’automne qui favorisent la maturation des cépages tardifs.

La Propriété : Le domaine Saint-Roch est situé sur la petite commune de Meusnes (Loir et Cher . 41 ) Son vignoble, parfaitement exposé sur les coteaux dominant le village, a la particularité de pousser sur un terroir unique dit : « de la pierre à fusil ».

Profitant de cette richesse naturelle en silex blond, les vignerons développèrent à la fin du 18 ème siècle une industrie de taille des « cailloux », les pierres issues de cette fabrication étaient utilisées pour produire l’étincelle.

Elles servirent entre autre, durant les campagnes Napoléoniennes.Si l’industrie de la pierre à fusil a disparu depuis, le vignoble quant à lui s’est développésur ce terroir qui confère aux vins un caractère aussi original qu’unique.

(http://vinsbardon.com)

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Robe : or pâle brillant aux reflets citron. Effervescence fine et persistante, cordon régulier, mousse délicate.

Bouquet : 1er nez zeste de citron, fleur d’acacia, bergamote, pomme verte. Puis, craie humide, amande fraîche, poire croquante, touche de brioche.

Évolution à l’aération : verveine, noisette, léger miel d’aubépine.

Bouche : Attaque droite, saline, très fraîche. Puis, texture crayeuse et soyeuse à la fois, bulle caressante ; équilibre entre tension citronnée et fruit blanc mûr.

Arômes de citron confit, pêche blanche, amande, fine pâtisserie ; finale zestée et iodée.

Finale étirée, nette, sur une amertume noble (écorce d’agrume).

Température de consommation : 8-10°

Durée de Conservation : 5 à 10 ans.

Le Conseil du Caviste : Vin d’apéritif par excellence, ce grand vin pourra également escorter des poissons tels qu’un bar grillé ou un Saint-Pierre, mais aussi un tartare de Saint-Jacques, des langoustines rôties ou encore un ceviche de daurade.

Il ne décevra pas non plus le gastronome lorsque, au fil des ans, on lui choisira comme possibles accompagnements des plats dont le registre de complexité et de saveurs ira crescendo.

Vignes : un assemblage de Chardonnay provenant de terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs comme Avize (44%), Le Mesnil-sur-Oger (15%), Oger (20%), Cramant et Chouilly (8%) mais aussi d’autres beaux terroirs de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne avec Villers-Mamery et Trépail (5%).

Vinification & Elevage : La Maison Deutz a été fondée en 1838 à Aÿ et son vignoble s’étend sur les meilleurs Crus de la Champagne… Elle pratique une viticulture raisonnée et nous offre des champagnes qui séduisent les Grands de ce monde et les amateurs de grands champagnes

La Propriété :

Le caractère authentique et généreux de ses champagnes provient d’un assemblage constant et harmonieux de 80% de Grands Crus et de 1er Crus dont la Maison ne garde que les meilleures pressées. La cohabitation est parfaite entre vinosité et finesse.

La Maison DEUTZ, membre de la première heure de l’ancien et prestigieux Syndicat des Grandes Marques, élabore, depuis 1838, des champagnes d’un style particulier alliant finesse, vinosité et complexité. Des approvisionnements sur plus de 300 hectares de vignobles situés dans les meilleurs crus de la Champagne “historique ” ainsi qu’une sélection rigoureuse de l’origine des raisins permettent à DEUTZ de disposer d’une matière première de la plus haute qualité. Un vieillissement prolongé dans 3 kilomètres de caves creusées au cœur de la craie agéenne à 30 mètres de profondeur assure au champagne l’épanouissement et la complexité de ses arômes. Chaque cuvée, depuis le célèbre Deutz Brut Classic reconnu pour sa grande qualité et sa tenue remarquable année après année, exprime l’expertise et la passion de la Maison Deutz pour des vins finement ciselés.

(https://www.champagne-deutz.com/fr/produits/deutz-millesime_blanc-de-blancs)

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Robe : Brillante et très claire.

Bouquet : Litchi et agrumes. Belle fraicheur.

Bouche : Gourmande avec un joli fruité et beaucoup de fraicheur.

Température de consommation : 8-10°

Durée de Conservation : 2 ans

Le Conseil du Caviste : Apéritif, barbecue, salades composées, asperges vertes.

Vignes : Nos vignes sont situées au cœur des Dentelles de Montmirail. 9h sont dédiés à la vinification de nos IGP.  Toutes les productions sont conduites en agriculture raisonnée et nous somme soucieux de l’environnement qui est le point indispensable pour la transmission à nos enfants et petits enfants.

La Propriété : En remontant le temps, on retrouve le nom Meissonnier à la fin du 17ème sciècle habitant le village de Beaumes de Venise. Ceci représente déjà 16 générations qui au fil du temps ont su faire partager l’amour de l’agriculture. Au début, nous étions tournés vers l’arboriculture et le maréchage, mais après l’année 1956, année sous le signe du gel ! Tous nos vergers oléicoles ont été ravagés. Alors, le Grand-Père Maxime Meissonnier fit comme les collègues : il planta de la vigne. Puis Jean-Louis, son fils, continua la trame en grandissant la propriété sur les appellations voisines : Vacqueyras, Côtes du Ventoux.

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Robe : dorée.

Bouquet : Des arômes floraux parfumés s’entrelacent avec la garrigue sauvage, avant de s’ouvrir sur des notes tropicales luxuriantes de mangue, goyave et ananas.

Bouche : En bouche, il est vibrant et équilibré, porté par un souffle de verveine citronnée et soutenu par une structure nette et précise. Élaboré avec une approche douce et respectueuse, il reste étonnamment pur et précis — mûr mais d’une légèreté rafraîchissante, sans excès ni déviation.

Température de consommation : À servir à 12 °C

Durée de Conservation : A boire dans l’année, 3 à 5 ans.

Le Conseil du Caviste : se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer frais, comme une langouste grillée au beurre à l’ail, ou une délicate salade de saumon fumé. Il s’accorde aussi à merveille avec des salades de fromage de chèvre et herbes, ou un ceviche léger, en sublimant les notes vibrantes d’agrumes et de fruits tropicaux. À savourer avec des brochettes de poulet légèrement épicées ou une tarte méditerranéenne aux légumes pour une expérience gourmande.

Vignes : Ancrées dans des sols calcaires sous le soleil méditerranéen et dans les hauteurs fraîches et élevées de la vallée de l’Aude, à Limoux, ces vignes s’épanouissent en deux expressions distinctes. La majorité sont de jeunes plants taillés en gobelet (5 à 10 ans), tandis qu’une parcelle plus ancienne de vignes taillées en Guyot, âgées de 20 ans, se cache parmi les chênes. Plantées à 4 400 pieds par hectare, les rendements sont maintenus bas, à 40 hl/ha, afin de préserver la concentration et le caractère du vin.

Vinification & Elevage : Chaque grappe est récoltée à la main avec soin, puis triée minutieusement avant de subir un pressurage doux en grappes entières. Les jus de goutte et de presse sont séparés afin de préserver la finesse. La fermentation se déroule naturellement grâce aux levures indigènes, sans soufre ajouté, dans des cuves inox où la fermentation malolactique et les bâtonnages réguliers des lies contribuent à la texture du vin. L’élevage suit un chemin réfléchi : 90 % repose sur lies fines en inox pour préserver la pureté et la tension, tandis que les 10 % restants mûrissent en fûts de chêne de plusieurs vins, apportant une subtile profondeur.

La Région de Production : Perché à 350 mètres d’altitude, sur les premiers contreforts des Pyrénées, le Château Rives-Blanques n’est pas un domaine comme les autres. Il est un lieu à part, un vignoble d’altitude consacré aux grands blancs du Languedoc, dans un environnement aussi sauvage qu’inspirant.

Tout commence dans les années 1970, quand les premières vignes de Chenin et de Chardonnay sont plantées ici, à Cépie, bien avant que l’AOP Limoux Blanc ne soit reconnue. Une intuition audacieuse à l’époque : celle qu’un grand blanc du Sud pouvait rivaliser avec ceux du Nord, si la vigne était bien située, bien conduite, et le raisin élevé avec soin. Depuis, le domaine n’a cessé d’approfondir cette vision, de millésime en millésime.

En 2001, il passe aux mains de la famille Panman, qui le dote d’une culture exigeante, tournée vers la précision, l’authenticité, et la pureté. Puis, en 2022, Rives-Blanques rejoint Artisans Partisans, trouvant dans cette alliance la continuité naturelle de son projet : un domaine propriétaire, indépendant, libre dans ses choix, fidèle à son terroir.

Aujourd’hui, Rives-Blanques est un vignoble singulier, rare dans sa spécialisation, cohérent dans sa conduite, habité dans sa manière de faire du vin.

La Propriété : Artisans Partisans n’est pas un simple assemblage de mots : c’est une déclaration d’intention, l’expression de notre engagement profond envers notre métier, notre territoire et notre vision du vin. C’est une promesse, un manifeste, et surtout un ancrage culturel.

Artisans : un métier du cœur, un geste culturel

Nous sommes artisans, car nous travaillons la terre avec passion, patience et exigence.
Travailler la vigne est un savoir-faire, un geste précis, répété et affiné au fil des générations. La viticulture ne se résume pas à une production de raisins : elle est une alchimie entre le sol, le climat et la main du vigneron.
Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique, en préservant nos terroirs pour qu’ils puissent s’exprimer pleinement et transmettre leur richesse aux générations futures.
Nous élaborons nos vins avec minutie, respectant chaque parcelle, chaque millésime. Nos vinifications sont le fruit d’un travail manuel et d’une réflexion permanente, où la technique ne sert qu’à révéler l’authenticité du vin, jamais à la masquer.

Nous sommes artisans, car nous refusons la standardisation. Chaque cuvée est une pièce unique, façonnée par notre terroir et notre engagement.

L’article Vin de France bio Chenin La Nature connait le Chemin 2025 est apparu en premier sur La Cave Saint-Vincent.

Souvent réservé aux rosés, le Cinsault se présente ici en solo, avec élégance et décontraction. Baigné de soleil, il donne naissance à un rouge léger, expressif, à l’écoute de son terroir, qui s’exprime avec naturel — sans jamais hausser le ton.

Robe : rubis brillante

Bouquet : Vif, élégant et plein d’allant. Une vague de fruits mûrs au soleil jaillit du verre — cerise rouge écrasée, grenade, cranberry, fraise légèrement confite, et une touche de fleur blanche.

Bouche : En bouche, c’est léger, juteux, porté par une fraîcheur fruitée qui glisse doucement vers une finale délicate, presque crayeuse. Des notes de kirsch et de fines herbes viennent rehausser l’ensemble, tandis qu’une douce épice s’attarde avec finesse. Un vin qui danse sur la langue et s’éclipse dans un souffle de plaisir discret.

Température de consommation : À servir à 16 °C

Durée de Conservation : A boire dans l’année, 3 à 5 ans.

Le Conseil du Caviste : avec un saumon grillé nappé de beurre citronné, ou une salade de quinoa fraîche aux tomates cerises, graines de grenade et fines herbes. Il s’accorde également à merveille avec un poulet rôti parfumé au thym et à l’ail, ou un mezzé méditerranéen tout en légèreté. Ces plats subliment la fraîcheur fruitée et la finesse du vin, pour un équilibre tout en fraîcheur et en harmonie.

Vignes : Les vignes plongent leurs racines dans des sols arides, riches en calcaire et parsemés de pierres pâles. Un assemblage de vieilles vignes — parfaitement acclimatées au soleil du Sud — et de plantations plus jeunes apporte à la fois profondeur et énergie au vin. Le Cinsault dévoile ici un talent insoupçonné : celui de produire des rouges d’une finesse rare, aux tanins délicats et à l’élévation aromatique saisissante. Taillées en gobelet et plantées à 5 000 pieds par hectare, ces parcelles âgées d’une dizaine d’années n’offrent que 45 hl/ha, nichées entre cyprès et haies sauvages, en harmonie avec le rythme discret de la nature.

Vinification & Elevage : Les raisins sont délicatement éraflés et foulés avant d’être directement transférés en cuves inox. Une légère saignée en cours de macération apporte profondeur et élégance. La fermentation est conduite exclusivement par les levures indigènes, sans ajout de sulfites. Après une stabilisation à froid, le vin repose plusieurs mois en cuves thermo-régulées, afin de préserver toute sa pureté. Une touche très légère de soufre n’est ajoutée qu’à la mise en bouteille — si nécessaire — pour laisser s’exprimer au mieux le caractère naturel du vin.

La Région de Production : Nous sommes partisans, car nous défendons une vision du vin libre et sincère, enracinée dans les plus belles appellations du Languedoc. Partisan, c’est revendiquer le vin comme culture locale vivante, ancrée dans nos terres, nos histoires, nos climats, c’est aussi œuvrer pour que cette culture continue à vivre, à se renouveler, à se transmettre.

Nous revendiquons nos terroirs et nos AOP comme un patrimoine vivant, à préserver et à sublimer.
Nous sommes engagés dans une viticulture respectueuse, qui valorise des paysages exceptionnels et garantit des pratiques agricoles durables.
Nous offrons aux amateurs de vin une balade à travers des appellations emblématiques, des Corbières à Limoux, en passant par le Cru Boutenac.

Être partisan, c’est choisir son camp. Nous avons choisi celui d’un vin engagé, vivant, et fidèle à ses origines.

Artisans Partisans, c’est donc une équipe de faiseurs de vin, et de passeurs de culture.

La Propriété : Artisans Partisans n’est pas un simple assemblage de mots : c’est une déclaration d’intention, l’expression de notre engagement profond envers notre métier, notre territoire et notre vision du vin. C’est une promesse, un manifeste, et surtout un ancrage culturel.

Artisans : un métier du cœur, un geste culturel

Nous sommes artisans, car nous travaillons la terre avec passion, patience et exigence.
Travailler la vigne est un savoir-faire, un geste précis, répété et affiné au fil des générations. La viticulture ne se résume pas à une production de raisins : elle est une alchimie entre le sol, le climat et la main du vigneron.
Nous cultivons nos vignes en agriculture biologique, en préservant nos terroirs pour qu’ils puissent s’exprimer pleinement et transmettre leur richesse aux générations futures.
Nous élaborons nos vins avec minutie, respectant chaque parcelle, chaque millésime. Nos vinifications sont le fruit d’un travail manuel et d’une réflexion permanente, où la technique ne sert qu’à révéler l’authenticité du vin, jamais à la masquer.

Nous sommes artisans, car nous refusons la standardisation. Chaque cuvée est une pièce unique, façonnée par notre terroir et notre engagement.

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Robe : Un rose pale, couleur chair, pêche…

Bouquet :  Le nez est aromatique et floral

Bouche : La bouche est gourmande avec une belle matière sur des notes de fruits blanc mais aussi de petits fruits rouges…fraises des bois, framboises…

Conseil de Service : 8°

Durée de Conservation : A boire sur le fruit.

Le Conseil du Caviste : Un vin parfait pour l’apéritif mais qui accompagnera aussi parfaitement les cuisines exotiques…

Vignes : La propriété est constituée de 4 Hectares en AOP PATRIMONIO et 10 Hectares plantés de cépages endémiques et revendiqués en IGP Ile de beauté. Niellucciu, Vermentinu, Biancu Gentile, Riminese, Carcajolu Biancu et Muscat petits grains. Des vignes expressives, équilibrées, résilientes, séculaires jouissent d’un environnement géographique idéal signant la typicité et la rare complexité de ces cuvées. Un site exceptionnel que les hôtes s’attachent à préserver dans une dimension responsable.

Vinification & Elevage : vendanges manuelles des Niellucciu à la fin du mois d’Aout et les Cinsault début Juillet. Pressurage direct, fermentation en cuves inox à basse température. Mise ne bouteille précoce (Février).

Région de Production : Entre collines et terrains vallonnés, le Domaine Ligenda à Patrimonio prend racine dans le terroir corse. Le vignoble, berceau de l’expression authentique du vin, révèle ses secrets au cœur de la Conca D’Oru et jouit d’une réputation élogieuse.

La Propriété : Franck & Franck, artisans de l’âme vini, captivés par les vignes et le vin depuis leur jeunesse, tracent leur chemin de vie au sein du Domaine Ligenda. Leur aventure est un savant mélange, une alliance sage d’expériences qui résonne à travers chaque bouteille, chaque note de leur passion. Dans cette quête, ils distillent un savoir-faire unique, une originalité délicate, créant des vins qui résonnent en harmonie avec leur inspiration profonde.

(https://www.ligenda.fr/#Domaine)

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Robe : une robe jaune pâle brillante, animée de reflets argentés. La limpidité est parfaite, annonçant une fraîcheur marquée et une belle précision aromatique.

Bouquet : Nez pur, expressif et élégant, dominé par des agrumes (citron, pamplemousse jaune), des fleurs blanches (aubépine, acacia), de subtils fruits à chair blanche (poire, pomme fraîche), une touche minérale évoquant le tuffeau, caractéristique des blancs de Saumur.

Bouche : Attaque vive et nette, tout en finesse. Tension minérale typique du Chenin de Loire. Matière délicate, portée par une acidité ciselée mais intégrée. Milieu de bouche fruité et gourmand, sur le citron mûr et la poire juteuse.

Conseil de Service : 8-10°

Durée de Conservation : 3 à 4 ans.

Le Conseil du Caviste : Poissons fins (bar, dorade, sandre). Fruits de mer, huîtres, ceviche. Fromages de chèvre (Sainte-Maure, Selles-sur-Cher). Cuisine asiatique délicate (sashimi, bouillons parfumés). Volaille rôtie au citron et herbes

Vignes : Les vignes destinées au Saumur Blanc sont implantées sur des sols argilo‑calcaires et tuffeau, typiques du Saumurois. Ces terroirs calcaires apportent finesse, tension et expression minérale aux vins.

Vinification & Elevage : La viticulture est menée en agriculture raisonnée, avec une attention particulière portée à la maîtrise des rendements et à la maturité du raisin, afin de préserver la fraîcheur naturelle du Chenin Blanc.

Pressurage : doux, afin d’extraire des jus fins et aromatiques; Fermentation alcoolique : principalement en cuves inox thermorégulées, favorisant la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Élevage : majoritairement en cuves, avec parfois un court élevage sur lies fines, apportant rondeur et relief sans masquer l’expression minérale

Région de Production : Localisation : l’aire d’appellation englobe 27 communes du Maine-et- Loire, 9 de la Vienne et 2 des Deux-Sèvres.

La Propriété : Domaine de 38 ha fondé en 1955 par Raymond Joseph, conduit depuis 1986 par son fils Christian et dédié aux appellations saumur et saumur-champigny. La troisième génération (Valentin et François-Xavier) a rejoint l’exploitation en 2014.

https://domaines-dubourgneuf-desfrogeres.fr/domaine-du-bourg-neuf/

(https://www.vins-de-saumur.com/deguster/7-appellations/saumur-blanc)

L’article Saumur Blanc Domaine du Bourg Neuf 2024 est apparu en premier sur La Cave Saint-Vincent.

Le Manoir de la Firetière élabore aussi notre superbe gamme Art du Vin.

Robe : Or pâle reflets verts

Bouquet : Nez végétal, florale et buis.

Bouche :  Aromatique, sur le fruit, avec de l’amplitude. On a la fraîcheur du Chardonnay et la fin de bouche du Sauvignon Gris.

Bouche ample, assez puissante. Notes d’acidité amène une finale fraîche et rendue.

Conseil de Service : 10 à 11°

Durée de Conservation : A Boire dans les 2 ans.

Le Conseil du Caviste : apéritif, entrée, salade, St Jacques, poisson grillé, plat exotique, fromage

Vignes : 20 km au sud-est de Nantes, sur la commune du Loroux-Bottereau et de Divatte sur Loire. Terroir : Sablo-limoneux, terre chaude et drainante. 

Vinification & Elevage : Pour le chardonnay vinification Classique de 16 à 18°, puis bâtonnage et élevage sur lie fine. Pour le Sauvignon Gris, idem.

Pas de fermentation malolactique, pas de bois.

Région de Production : Le vignoble de Nantes prend place sur un socle primaire cristallin constitué par l’extrémité Sud Est du Massif armoricain. Ce massif est limité à l’Est par le Bassin parisien (à partir de l’Anjou blanc) et au Sud par le Bassin aquitain. C’est l’une des caractéristiques forte du vignoble qui ne se situe donc pas sur un socle sédimentaire de type calcaire à la différence de ses voisins (sauf la petite partie de l’Anjou Noir) et de nombre de vignobles.

La Propriété : Vigneron de père en fils depuis 1845, nous représentons aujourd’hui la cinquième génération. C’est en 1992 que je reprends le domaine et m’efforce toujours de conserver l’authenticité de nos terroirs à travers nos appellations et nos cépages. L’amour de cette terre dont on nous parle depuis notre plus jeune âge. Ces schistes, ces mica-schistes, ces gneiss, ces orthogneiss, ces limons, tous ces cailloux, tous ces terroirs nous font avancer avec passion.

La Gamme L’Art du Vin qui illustre la diversité de nos terroirs sur plusieurs communes du vignoble nantais nous amène  à façonner nos assemblages afin d’optimiser  au mieux l’originalité et la qualité recherchée.

(https://www.sgcharpentier.com/copie-de-chardonnay-signature)

(https://www.muscadet.fr/les-vins-de-nantes/la-geologie-des-terroirs/)

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Robe : une robe pâle et brillante aux reflets argentés.

Bouquet : Le nez est expressif et précis, mêlant des arômes de citron, de pomme verte et de poire, relevés par de fines notes iodées et minérales.

Bouche : En bouche, l’attaque est vive et droite, portée par une belle tension. L’élevage sur lies apporte une subtile rondeur et du relief, équilibrant parfaitement la fraîcheur naturelle du cépage. La finale est longue, saline et rafraîchissante, laissant une impression de pureté et de netteté.

Conseil de Service : 10 à 11°

Durée de Conservation : 3 à 5 ans

Le Conseil du Caviste : Apéritif, crustacés, poisson, champignon sur canapé.

Vignes : Ce vin est issu d’un sol caillouteux sur un seul et même terroir cadastré le « Clos d’Astrée » situé dans le bourg du Loroux-Bottereau. 

Terroir : Schiste et schiste friable à 48 mètres d’altitude dans la ville du Loroux-Bottereau. 

Age  moyen  des vignes : de 35 à 70 ans.  Taille : Guyot double.

Vinification & Elevage : Vendangé dans un état de maturité avancé, débourbé par flottaison et maintenu à une température basse de 8°, le moût est ensuite vinifié à une température constante de 13° sur trois semaines. Il restera dans cette  même cuve de fermentation jusqu’à sa mise en bouteille.

Elevage : Elevé sur lie, le vin est bâtonné tous les 15  jours au cours de l’hiver afin qu’il se nourrisse de sa lie, puis laissé au repos en cuve souterraine verrée à une température constante de 12°. Il sera mis en bouteille entre 11 et 15 mois d’élevage.

Région de Production : Situation : 20 km au sud-est de Nantes, sur la commune du Loroux-Bottereau.

La Propriété : Vigneron de père en fils depuis 1845, nous représentons aujourd’hui la cinquième génération. C’est en 1992 que je reprends le domaine et m’efforce toujours de conserver l’authenticité de nos terroirs à travers nos appellations et nos cépages. L’amour de cette terre dont on nous parle depuis notre plus jeune âge. Ces schistes, ces mica-schistes, ces gneiss, ces orthogneiss, ces limons, tous ces cailloux, tous ces terroirs nous font avancer avec passion.

La Gamme L’Art du Vin qui illustre la diversité de nos terroirs sur plusieurs communes du vignoble nantais nous amène  à façonner nos assemblages afin d’optimiser  au mieux l’originalité et la qualité recherchée.

La Gamme Manoir de la Firetière met en avant les “classiques” du Pays Nantais.

(https://www.sgcharpentier.com/)

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